小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。
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' P& `( K( D) r- |$ L | 沒淺底鍋，用焗盤也可以$ E. T$ N3 \8 P3 L6 |
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材料 （二人份）：
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' r/ u4 Q+ k, j% v" ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁醬料 1包5 W- y3 M, p; O# C& r
闊條麵
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急凍雜錦海鮮 200g
. L8 j N0 k: G- [- e. I: Ewww3.tvboxnow.com橄欖油 1/2湯匙2 a- T' a0 U3 @8 J/ ?
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇- ~0 o5 p: |! X0 q. g& L, V" y
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/2茶匙 (可以不加)公仔箱論壇* w% B5 O( }- C: c% T) q
) i( U: Q0 N" l- ^' U3 d9 vtvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙
! G: l. j/ K, I6 N uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 b" L' m4 B2 B" @' l* v
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( _) i# M/ ~' z調味：+ I) n3 j3 F8 r8 y1 G! x
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酒 1湯匙www3.tvboxnow.com/ B4 e# u0 Z# K0 t% f
鹽及胡椒 ¼茶匙
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製法：www3.tvboxnow.com3 e3 S; [) t3 J" D) P6 ?9 F
2 t3 U" X) p$ o! J3 c' R1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，" r* t, G+ ^6 p- i2 m$ s6 Y5 p
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用www3.tvboxnow.com; n# \% ^* j# v0 X1 J
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
0 _# O" H% ~. ?% ytvb now,tvbnow,bttvb4）加入醬料包，
2 j4 V+ y% l* x9 N+ Z \- U }( d$ P jwww3.tvboxnow.com肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘公仔箱論壇% E# S/ O- \6 I; B9 M& `. o
5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：5 V( ~' A6 E. @
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵! h9 p* c% ~' M9 J3 f6 q
2 H4 `5 l9 U, s7 o2）以平底鍋來煮也可以
7 `% n: o/ z5 K# f4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 U, C0 ~8 m$ i
3）如白汁太少，可加一點牛奶
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發表於 2012-7-11 01:38 AM
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