這個中西合壁fusion菜，
' K# b2 c& c8 w. ?tvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb( E: s! @1 Y9 l: d& b
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。! h$ f/ I3 v5 v7 B# ^' r
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; Z* t( }; z8 l4 r公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
- L$ S5 d; p7 u: c. Z3 C2 D. stvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
: G( U. l5 \2 p% q7 F9 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- N9 E5 L. l$ t& o9 R0 t. _
1.4mm意粉 150gwww3.tvboxnow.com' y+ V1 C/ W& Y' k
明太子 100g公仔箱論壇 @! A h y- x4 i. u% P' c8 X9 K3 n
刺身三文魚 150gtvb now,tvbnow,bttvb. K$ Q: m0 A N
車厘茄（一開四） 8粒
# }6 I! d, d/ B9 J R. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basil或Parsley 4片（可以不加）公仔箱論壇3 U# H/ R; f+ u( Y1 S
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V: I G) B( I7 q+ T+ ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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4 ]( P% W3 l1 `* w5 w5 W& X$ mwww3.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X! U6 S1 ^4 x7 c, O
橄欖油 2湯匙
, \" _! X/ ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙
) A. d2 S! K. \0 r# Z, rwww3.tvboxnow.comwasabi 1茶匙
; x9 C8 ?) ~9 q6 V8 d. m) Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙
8 K6 s9 o0 ~% x- Uwww3.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~, N! z1 R) H/ k1 _1 t& U
胡椒 少許
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; b. @* k- B; y8 e% q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
- j( i F X% P4 y製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` i% b, c. \ g- N5 ?7 Z
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河6 `7 }9 L# W3 N$ b. v& E+ N
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
- c: h& P; ]# X" M. B3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻www3.tvboxnow.com' }% T& s' Y" D* C* x: k
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 N( r: k/ Q! U, Q/ Z
8 i% K& S2 M# H* b4 L9 s# h# ~公仔箱論壇小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味公仔箱論壇0 t. R/ ~' C6 u. l* O- Y0 u
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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