這個中西合壁fusion菜，
3 R) ]( b N9 \( kwww3.tvboxnow.com和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,7 x/ ]5 J) h/ t4 R$ w; |. W. c8 R
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
: m' Z$ |! S/ I9 u. h, ?& Z3 d公仔箱論壇材料（二人份：前菜）1 H6 h1 q g y s) B1 l' z8 R
) U: L* y& ?" B/ V$ Y) {. m3 Atvb now,tvbnow,bttvb1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* z3 n6 m6 k, Y0 d: o$ S! D, P
明太子 100g
# `( n, n: S% O' B' s刺身三文魚 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) V/ Y0 o$ m4 B; j# Y
車厘茄（一開四） 8粒tvb now,tvbnow,bttvb. l/ A, x6 V+ t" _" c! M( E
Basil或Parsley 4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb& {7 R- k$ R( W+ F' m
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5 p- z2 m. J( ~" _% ^: P! m: Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ b {4 w: r ]; q0 X- I1 O
 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
% A, E: i1 }7 K# M e3 K公仔箱論壇 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
4 n( C! m# Q. U9 @' {www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' [# k: F x7 ]2 h4 J
蒜蓉 2湯匙
# T/ g" R% ~* ]5 v5 J公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
4 D$ k [5 P0 S) e8 E! r! P1 Swww3.tvboxnow.com日本豉油 1湯匙 k: e, M1 r% t$ L
wasabi 1茶匙
3 [7 T5 X K" k- K- M! R5 q P& Ewww3.tvboxnow.com檸檬汁 1茶匙www3.tvboxnow.com8 E' d. H! j* G; h: M9 _
鹽 ¼ 茶匙
u1 A% d- J# ?) G胡椒 少許公仔箱論壇$ v, L% @6 \' H, ?
7 v7 Q2 ] K/ c& m+ x+ D. E. btvb now,tvbnow,bttvb! P& s. I/ p& z: \* u) N
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
; k- {5 f7 Z7 q! h" ~公仔箱論壇製法：
6 d) P4 g) F" E. O PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }, a# l0 Y {1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
/ H: r5 B, t7 |6 H公仔箱論壇2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
7 x7 S+ ?& l1 b1 l5 k0 }$ Y7 D2 t公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, E; ]4 {5 b) Z' J1 z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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8 `: ^% B; A5 Y, Y* c, G4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
4 M, [- r! F5 c6 F) f" Qtvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇' U' L5 G( ]# O5 a
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5 n2 o* t" |+ t* b7 t- W( K | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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