這個中西合壁fusion菜，www3.tvboxnow.com0 i8 [8 }( h* |2 C3 C# H$ A* }
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
) m( ^1 b" p o( z; q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
# q. D% s6 }- O- J公仔箱論壇材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- I. A! g, E" X
' }/ F- ?# W+ a5 v" V公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
$ q4 p) r" P0 S$ D2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 [; x: A2 `; w- V
刺身三文魚 150g
5 W" l9 V* S. S, }& U7 n# N$ m: b5 J車厘茄（一開四） 8粒0 j5 `) F, I w) j1 z3 }* l
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 r: i2 B8 i* a% o9 g/ ^) S
3 K3 M( W! ^& B( A+ c蒜蓉 2湯匙
$ W3 q! T; f Rwww3.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ B# K ?4 n7 ^
日本豉油 1湯匙
3 q" R8 O/ i2 W9 G公仔箱論壇wasabi 1茶匙公仔箱論壇( B8 k8 e6 z6 E5 a$ R
檸檬汁 1茶匙
' D& p: c! q* c3 [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙
; @$ D+ J0 J) lwww3.tvboxnow.com胡椒 少許
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* t5 [) M' P! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) S- i8 i0 N" m$ [
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
1 X1 a' @$ p' l3 Q5 }, y4 iwww3.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
2 c, g0 g2 u0 f2 c3 p3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
! ~7 M# M5 s! \1 F2 D6 p: O3 Htvb now,tvbnow,bttvb4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：( n' J1 U& m/ D4 x$ P% Y) o. U
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb+ K# {" }7 y- ^; ]$ f# \: A; h4 d4 ]
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# S- g7 r% X
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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