在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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* n1 q. m( Q) M$ W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：" G1 L' j0 B4 a
龍蝦 2隻
5 K/ {$ e- ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
+ f0 h- \& Y* \5 y$ _. u$ k w牛油 1湯匙
$ d$ n# r8 I) C1 l公仔箱論壇煙肉（切碎）
. J) Q% n' _6 `( j9 m! e( dwww3.tvboxnow.com 1片公仔箱論壇# M9 r' O- V5 T+ ^+ i$ e
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
; Q( W& m' y2 s x. q3 L9 t- Q* Dwww3.tvboxnow.com酒
" c: n/ x' J, |$ Q6 p+ s0 ], I 1湯匙
8 ~8 h" L. ^0 p, ]www3.tvboxnow.com胡椒 少許; j& ]; g+ f9 F+ Z# f
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
; T; M) x% G9 S) ^/ B2 m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙) |/ r7 ]6 ~$ J* ~3 m
- [* z5 p) M( D4 G+ r+ Y% C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [; u! R* B, t1 X& X2 Q8 s+ n公仔箱論壇劏龍蝦：
+ R! Q) l& `6 I# G" Z* v8 ?1 Xwww3.tvboxnow.com南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
4 E1 e+ W$ V8 n2 Mtvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
7 O1 x2 j1 D2 z/ I9 f6 b" w0 s1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# L( w6 p. ?3 w | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：公仔箱論壇' [ [, E% {( k& f J
1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇4 ~7 J+ Q! R& f6 x! i9 c
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
# A D) A% Q& P. e* D蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮www3.tvboxnow.com" n2 r% P! L0 C" e' G. R
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
% t8 z. q$ C: [/ T" r. Otvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油www3.tvboxnow.com: Y* _* h% _6 z8 E6 P* Y+ w" W% @/ ?7 f
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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& Z1 r* m% d+ J7 n* ?公仔箱論壇小貼士：www3.tvboxnow.com+ p* V7 p$ t. A! F# g6 R. s' t( ]
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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