在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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. P7 H+ k8 V# y2 f; @3 e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& J' [) A9 g( e) \0 i; A2 w# V
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( W: v& A! i! T1 z5 P h材料（二人份）：
. o7 g- u, @# }2 S4 I9 Ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻
6 K. I) ^1 N9 P8 b9 ]* f( O蒜蓉 1茶匙
/ G4 o3 B2 g$ `! l" Y) {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙5 [" o2 U1 Z5 [. T* ^
煙肉（切碎）
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$ H0 W% A: y- k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙
2 A8 _ W' S) t; ~- l% q酒2 S: C0 _9 }. x4 A3 Y `
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% k3 X3 \) Z, o% [1 j$ b4 M
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# d i& I. t6 q3 V* l
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)6 G! Y! ^- M+ e$ G1 d
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇: J, |7 p" r0 |' A% _- i
. v* h. g; g9 d% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 H. x6 S9 c7 A# u3 D
劏龍蝦：
' i7 c$ Y/ z$ w1 @tvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
; s( F" }6 C8 Y5 Q% Ywww3.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。www3.tvboxnow.com5 r/ w e- H4 C& M% C7 M/ ~% R2 Q
1 g! e( x3 H) [公仔箱論壇
7 |! y1 s1 v$ U$ z% @1 K6 y0 F9 M4 L1 j | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
8 [4 |) k/ r, lwww3.tvboxnow.com製法：
. G4 _/ S9 [ c' `6 {: x1） 焗爐預熱200度/ z# T% O$ M5 P8 G9 t" T
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、www3.tvboxnow.com3 \0 E' G# T0 u% O5 `
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvb now,tvbnow,bttvb: R7 l# G# o! q+ ~- e9 G _( w
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb& O' a" F; w }; T
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
, W# O3 ]% d1 I9 b$ ^. K5 M# g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦5 T0 P! g- R" o o1 s: P
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. U- b F! I8 s, _4 e7 A3 N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* R1 a- R2 ^ x4 B+ T1 r
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* c2 y) b- e9 J6 Z4 V; T4 bwww3.tvboxnow.com小貼士：
) O0 S- U4 X9 T6 [( Y1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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