在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
- r# J0 t3 j$ }+ I: I- q1 M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! U1 |0 K2 ~) I( R) g) _* E5 |
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材料（二人份）：
2 q5 e4 b$ P6 {4 |龍蝦 2隻
/ k: k$ [7 v& y6 I: k蒜蓉 1茶匙
* Z8 |/ q2 Y0 T, X2 V牛油 1湯匙
- B: Y- V& o* s/ h: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb4 w' l% r- R; j |
1片www3.tvboxnow.com7 y! }6 a' K. i% [. |* y7 c! K' G# l
新鮮百里香（切碎） 1湯匙7 u5 q3 g% H7 c" ` s
酒公仔箱論壇0 w: h4 W3 `! Q) q h; T
1湯匙1 E$ a% d/ k& A5 `( d
胡椒 少許
h& m: F3 V( ?. K8 o- }( R5 ?水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
* H5 D" M }+ l% Y( j( \公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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9 G5 `) X0 {; B" m3 m1 s公仔箱論壇
5 O+ P P4 [* j) B d3 F公仔箱論壇劏龍蝦：
, ?# k; M* N, s, J) C; h' V4 F南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: X0 S) p5 E+ J8 P& }
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。www3.tvboxnow.com5 E' {7 }' f5 u' z* V W
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8 g; g/ j {5 Z' I' O5 iwww3.tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
, z3 J) \) Q. R3 z$ t4 U公仔箱論壇製法：
$ C, V% Y& s6 U, \+ _" x" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度# k2 q+ e7 D, E' L4 g% i4 u
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
6 x$ e5 Z. \$ S# D% N蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮 ~* a" u% T+ U, ?) W6 S% a
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁www3.tvboxnow.com2 C, n7 I2 C* @* k1 v' k
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油公仔箱論壇1 U w& V+ Y$ G1 ` Z! g
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ M* g V! [6 Z, B* o1 {
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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