多吃魚記性強
( Z9 @8 T1 N6 {+ D2 D9 b8 C' D常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物tvb now,tvbnow,bttvb* J( S$ R& u' Z7 w/ t$ }9 m
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質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。
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/ Q' F2 S! A( w [8 N- {( q8 mtvb now,tvbnow,bttvb加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。www3.tvboxnow.com* U( J% U+ t" {0 y, ]* A+ W
細胞信息傳遞較好tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 n% n9 [1 z" L. L
該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。
, Z* B5 {4 f) @$ U, |3 f& _ Cwww3.tvboxnow.com此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。www3.tvboxnow.com0 \; A8 H) v+ r5 E* B ]/ _! J: g, k7 H
較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。 |
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發表於 2012-7-11 05:04 AM
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