今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。www3.tvboxnow.com; h9 @$ E) d2 o, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) b6 r9 G, Z& P+ c1 d
& a% f( q/ _7 T% O7 F- b
公仔箱論壇0 R% ]0 q) j" @/ p( h4 E0 x7 b
2 L0 d1 F" w4 F5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* v+ c: }0 l4 R. p4 H& m
tvb now,tvbnow,bttvb# @2 n' s" V5 J0 s7 u0 {/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ ~% s, |2 I/ K6 X
材料
& x. J; B6 l/ L9 L3 f, M& P8 `www3.tvboxnow.com（二人份）：公仔箱論壇8 n) ^; q- y) Q
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
5 h, ]+ J5 H8 h$ h4 k公仔箱論壇牛肝菌 30g
' u: F6 B M/ |' \1 h% z; ]黑松露 3-4小片! v8 z/ ?. c% p* t3 r9 t! ?* @
& k5 ?# ]; \6 P/ h4 n公仔箱論壇洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: l4 e; `9 j! }. ?& l* [
4 J3 E) g( ?) v; t* S. _1 R0 V2 ztvb now,tvbnow,bttvbArborio Rice (意大利米) 1/2 cup
4 ~* e/ A b( R' ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇: U( {: \# h: H/ m+ L0 o
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 o7 D4 ]7 U, D3 c$ X* @0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ ]( a D4 h" z6 W; h' T- e/ K
碎Mozzarella Cheese 1湯匙www3.tvboxnow.com2 ?4 p7 A$ g$ g9 B+ K, P
9 \. N& Y7 I Qwww3.tvboxnow.com白酒 2 湯匙公仔箱論壇% E3 b' i' k9 h! F: \8 W9 Y
T+ s. w' w( N( {1 _4 i% Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1.5 湯匙
; T" ?8 m2 ?" h1 @tvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙www3.tvboxnow.com1 X) ~$ f+ g) I
7 U" T) q% I3 Y9 n- xtvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用
" |: B j: X0 v0 H2 J( T鹽及胡椒少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' B. p- ~8 `& ]5 i# a
3 J0 C5 ?/ ~ d$ F9 n, `2 A iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - D0 z# u* P2 i8 \2 j
製法：; e9 x/ o+ k' T
+ R$ i: q7 S- j1 p4 j. J1 s4 J公仔箱論壇1） 牛肝菌以100ml水浸軟，% Q! {7 D! v( O2 N3 F" T
雜菌切片
7 R0 J0 g# t4 Q/ l* q( i& U( Z: U( U2 S) u6 _ ]: O" B3 Q
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
: z& _7 V! V; P. w, @# {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 s- Q+ ^9 ^# B) j
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
3 q6 y$ n5 @; h! Q: r5 U% mtvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發tvb now,tvbnow,bttvb6 b, K X8 P% `. W* H
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
; a% H: n4 v p5 W9 X; g8 zwww3.tvboxnow.com6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* @! W9 f+ r" u' Y
! i: `" u# y8 i! B. a2 Itvb now,tvbnow,bttvb7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
& d1 H! m- d+ y& G: U1 N8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 v' P6 X0 ^/ P! S0 ]/ E' k
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻( f, `6 |5 C. }& c2 O4 M6 D* Z
www3.tvboxnow.com! _" L) Y4 w) f- B% x4 u/ o& L& ^
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 a" c" G1 M. S- _ K' G& C
J( ?7 [- b- j' b' B9 ]+ o; g# Z 7 ~( r, x/ S" N! K
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" l3 E3 \' Y7 h/ ~+ D
" D8 T6 L2 X/ u( Y, g! H& {tvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
9 n" @- v- S, y& p1 m/ D8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) Y7 V2 d3 D# c0 B4 }4 h
2）雞湯要保持是熱的
3 `& R( V( J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
- @% _" i, f6 z7 v# v; \" T公仔箱論壇3 w D, F8 T1 j' f1 S9 W9 R3 Q
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
