今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。" ^& D# R$ F; T7 y0 I
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（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 c% c7 k( Z- `+ \ a/ _8 Q; s
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g4 J `9 e& O( X
牛肝菌 30g公仔箱論壇8 n- ^; U! L0 Q6 v
黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 @/ n! Z4 q0 E4 [& M) [
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洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb2 H9 z2 \$ G* @, U$ R
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup/ \; J: B6 Z% z6 d8 r8 B* H
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \2 l& ^2 k) S" x+ f
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白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙
0 L8 c+ n C- H9 Y公仔箱論壇松露油 2茶匙
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+ D9 m2 U- q! ]2 _: N8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' a2 p. R# l5 |% m& j
鹽及胡椒少量
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8 w2 O6 g& l& e. n/ D1 U& Gwww3.tvboxnow.com製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
. P! n0 a: S- v6 I% a v雜菌切片
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! k! J0 B' r. U: e% M" Z2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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# C" j/ k* g Vwww3.tvboxnow.com3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘www3.tvboxnow.com9 {6 g5 n6 ?. M( D6 L2 H9 c4 x: e& t: u
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 U8 G% [" y5 T2 e
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
2 C$ {6 s! {% S0 z3 V' d6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收www3.tvboxnow.com. U& D9 `, c2 y$ w" K) o. _
' b- T4 S% e' {9 w7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
) Y6 M2 S; u/ h* N" Q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
4 G8 o. p. N/ ?) l" t) _* ]5 |5 c9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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% D4 ]: z* N- U. }8 B公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成! r" K( q4 h0 w" N
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3 t: G/ V" t, @( Q# f) c小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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1 O! X6 _! \. r1 u& N2）雞湯要保持是熱的
$ |2 s. U/ t* e8 w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb. Z( O/ q6 x% T. Q8 @1 D. |
' X. X. Q1 j& U5 U% \公仔箱論壇4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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