今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: s" \+ ]7 v! |
8 g: X3 ]- b" Y0 m- \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 ~2 N; t# p, A' Z
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, Q; |! d5 v, r6 R1 x8 Ywww3.tvboxnow.com材料 P' Z8 X3 \) j6 z+ R$ M
（二人份）：
7 q7 ^: P2 L- m7 h' hwww3.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gwww3.tvboxnow.com5 N5 t! L/ o% i$ V# k
牛肝菌 30g
) o' K, J2 E8 M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb黑松露 3-4小片4 m" R" W( \& g- O
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洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupwww3.tvboxnow.com1 c+ T. x" N! v8 k4 W
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
- y' f1 Q% K: `' M, y" r7 ztvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙3 ?5 m- b4 W6 K9 r( ?. F' P K' \
+ a4 O& a/ l7 C' H- b1 P( m, \www3.tvboxnow.com碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇; n' ^. I' [1 J
3 Y* \ z! x9 ~( _# Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒 2 湯匙 H$ H- P7 r+ j% o
% }$ Z5 U- Q% M2 x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1.5 湯匙
+ F: P' ?! T5 {+ ]4 a9 d公仔箱論壇松露油 2茶匙
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3 k- a. J5 @" P/ n, E NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley少量，伴碟用公仔箱論壇" `( g, l8 G% D( }# {6 u
鹽及胡椒少量
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8 G0 W- C' C( l9 ?: A- U- Owww3.tvboxnow.com1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
) i! ^' X! m+ J/ h9 X雜菌切片* d! u8 e1 \5 {5 o' U. g, j- F' o) K
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ M: c& F2 y) u, D
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
! i$ } N+ s3 K7 Jwww3.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
]4 w! A) [& G/ O' R5 `9 r7 Awww3.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
5 u% L8 ^- x4 r/ o0 }1 y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇$ P0 F" l9 C2 O8 M+ a
& A) Y- U& y! Ztvb now,tvbnow,bttvb7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" ~/ W; ^8 O) e
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘' x, S0 T- W! E
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻; ]# q8 E% _4 o9 A
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成6 ]/ c( K* p0 q$ t2 N: m2 r( B
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小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的
6 |* i) A" X M! a7 A. a( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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