宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段# i& k; L2 S+ ^
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3 b. J J7 e d8 A* ]tvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘' o, l7 f1 L' R
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4 G0 A. ~/ |- [9 n1 U3 y2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用0 t1 ~) h4 Z5 c* B6 Z% {) k
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! F: _. D' ]5 a5 J" U4 h公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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7 U; c! t1 X6 m! {9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ z5 I4 J9 s8 _/ u$ f+ U% y4 R2 t
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* W; B( m- C6 }公仔箱論壇雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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J9 U9 C, t: N* R公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) D- ]$ P9 x4 F3 R
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% M7 I% o1 e" L' i) u+ l公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香% u7 h2 i$ ?7 R9 D4 |* Y3 X9 x
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將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇, O: _1 O* g; O& u7 L
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; `9 r. j# R9 G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中www3.tvboxnow.com& T5 Z2 v; k5 v+ r4 {3 d' X$ ^8 u$ v
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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