宮爆雞丁 tvb now,tvbnow,bttvb: v* G% P1 K# I& l N4 }$ d
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宫爆鸡丁的做法# t. ~$ f% j9 `2 Y
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 tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ M+ Z8 `8 g$ ^: e* S4 U
, I5 ]2 S: ?7 ]- G4 |6 P; J9 `tvb now,tvbnow,bttvb葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘+ I6 {* i% d- z1 [, l! D
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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9 k" G- [) R# ~: P5 j鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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: A5 ?! n/ i' |# g雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇/ b. ~) [+ F* I0 l0 C- j
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5 Z. _' V) d3 ^" T) ^1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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# Y! X; B2 @0 W# K" G9 Iwww3.tvboxnow.com雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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2 \- t& e+ `$ X" x, M- twww3.tvboxnow.com鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' P/ h/ J* t1 ?$ j/ ]
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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0 y8 I# x8 r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下葱段和辣椒、薑片爆香7 J/ t$ c& P9 O. S0 [% \
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" `6 }2 t1 A. n% X9 x! x公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中www3.tvboxnow.com2 v$ ?! @) \4 f9 D1 @
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇; X3 X- |0 T8 W7 {6 ^: o( a7 {
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倒入芡汁勾芡
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$ H, ?7 X7 K8 k: E- S下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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