牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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0 m6 m& U1 r" u0 W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" Z) s4 k( ~ Q7 c4 l
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材料(2人份)：
0 j$ s+ W' k4 p/ g2 Y1 Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 6片
; h3 f3 l' t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
! }8 a6 T: |- k" f( r牛肝菌 8g
[+ p: z! ~- x6 x6 y* u; G3 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
+ S5 a6 d E O4 c% b5 W: [5 x( xwww3.tvboxnow.com水 100ml' }3 H. X& \" }2 {0 Q( b
忌廉 (Whipping Cream) 100mlwww3.tvboxnow.com- v/ P5 O) ^) R7 A0 i" [: f3 B
牛油 10g
0 P1 }' \- C8 t海鹽、胡椒 少許
6 K# e. m' Y. `7 j9 `1 k, r; z& I麵粉 約1茶匙9 w/ o, e2 U3 L h; @" g
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 ]. K" K, b3 v" c) N7 U
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用# n* j3 X5 r! _) D
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻www3.tvboxnow.com! j8 ]1 \7 z" {9 F) Y
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
7 I1 M7 Z5 Z, k2 `) E; Jtvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) @: \0 x1 d
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 D3 C' t9 k5 b/ J M
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾" L' K, @, v% w% G& m8 G
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
7 I3 }) }! u$ A: ztvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
1 I' e" _- B {6 q* A6 T1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
2 j! k. K+ t6 W. Y" T3 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, G# L& E: r& D u2 r9 S$ Y
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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