牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。www3.tvboxnow.com3 n% h9 j# H' A5 X
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材料(2人份)：
# o% l7 k! U" P9 ^8 Cwww3.tvboxnow.com羊架 6片
7 o& K. E( U) o+ D5 J3 d伴碟用百里香或香芹 少許www3.tvboxnow.com$ a- j6 a1 _+ u; T! E
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4 P2 i+ \' v% c( J! s公仔箱論壇牛肝菌汁材料：
/ r$ z A* h% p' P/ }6 Y$ }tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g
! R4 `# l& F1 `# ?3 `& ] ]$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
" I' n1 X' G; F8 _, X! ]4 W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml
5 k6 Q6 T# W; w* _% t忌廉 (Whipping Cream) 100ml
7 Q- u: t# ~) x3 t8 `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
" j7 L [, ~. p2 dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 D' Y8 M9 Y
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 a) K9 S+ Y8 |! `
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- T/ h7 L [/ N! X0 h7 R; ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：
' [3 r: p% E- n1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
3 k, t5 \" ]4 `3 d/ ]" z2 l2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻- F" I! d# p) I0 T5 d6 L1 V
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
+ N" Z: c6 n k4 r6 K4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇3 o2 J" Y. l6 L0 E; M2 m$ V u/ |( c
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb& g3 u, e& @; J+ y' F* W
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ Z) P i$ D1 J/ `1 R* T& e1 K
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾www3.tvboxnow.com& q C1 T: b. y* }$ I+ D
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘www3.tvboxnow.com# f$ D( N( L/ _, g
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇, q. D4 p" @" U
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小貼士：
2 t8 d4 @2 l; r; C( m公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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