牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。1 [4 t* W& i7 b. Z0 c% T% ]" ]
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( T, v) A4 _# V: N$ p# f" Wtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：公仔箱論壇& R/ o* I5 v; a2 K
羊架 6片/ D( J- P6 D8 n2 l9 ]
伴碟用百里香或香芹 少許
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3 r' H2 G. c& |6 D- t公仔箱論壇: n. P4 Y: t7 G7 e/ }6 B* E# ~
牛肝菌汁材料：
% T3 w7 M) l' W1 q. }www3.tvboxnow.com牛肝菌 8g 公仔箱論壇7 L! H$ S: y6 Y1 g+ F, s
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
7 A1 i" f8 r+ m0 j6 q6 N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100mltvb now,tvbnow,bttvb+ |$ Q% B1 P+ _
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
- K$ p$ A2 k. T6 l( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g+ h7 i8 Z- P$ a, O
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 [8 F7 [" A! t! p- X" N4 A
麵粉 約1茶匙
! f0 m# t* y1 H7 H- T; P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ d$ ?& P. W `( K; N' M
6 b1 I0 w- i: c: c公仔箱論壇牛肝菌汁製法：* L' x, f4 {0 I# Z2 `
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
* f# e1 B$ ^6 @$ M7 f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻www3.tvboxnow.com1 d& M* V. A4 E& _
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
5 S0 r" X6 K. O% h, Y4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
# }' l& ?2 @ h) J8 Q1 F公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
" h' F O* D5 B公仔箱論壇5 t& l( G) M0 i8 ^$ n( u
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製法：公仔箱論壇( K! a$ [: k. b# @
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ s9 e/ L; o/ B9 }6 z; d0 v2 v7 A公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
4 z) h$ i, ^5 x/ W1 d3 \www3.tvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇9 e$ {. ]1 H! C6 T$ a; q. l, M
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2 O( ?; J& j1 K* ~7 q6 gwww3.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇8 h O7 D# [- B- i/ J; B6 D% Y
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行$ S7 }$ n6 `! X3 q6 H
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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