牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。$ f+ N/ n6 H0 I* E: M* R- p
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材料(2人份)：
6 T4 L! J' V3 ?3 H Awww3.tvboxnow.com羊架 6片
! m* Z: V' i# r4 P% d2 C伴碟用百里香或香芹 少許8 F' e2 G: E. z3 L2 V* y
9 S5 j5 q+ l% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 s' p0 P9 a- Z+ H
牛肝菌汁材料：
|" Y6 Z7 I/ p( s, |+ {: D! B牛肝菌 8g 3 C) |; B4 D$ [! e( J& b. z: [
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml). ?8 P4 Q7 @. w5 L, ~, s- {/ n/ X
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 j5 w, k7 [4 O! g
忌廉 (Whipping Cream) 100ml: `% I: N, x2 q3 X( z' }% j$ ]
牛油 10g' x* j3 w/ U, ]& q
海鹽、胡椒 少許
' X$ M4 w% G2 Q5 Q+ Q% wwww3.tvboxnow.com麵粉 約1茶匙9 E" q* r, d. @% |) x
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0 F- a# k" [! x9 `' [* \- f+ ptvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( {8 f4 l1 ?( f/ o k
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb* { t' O* V4 O7 G& X! f! A
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' y2 @& |( c9 z
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
7 _5 w4 m; {/ Q" U3 S" h公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
( o: H5 b& q) J, d6 e5 n% atvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成2 m: d) Z+ [6 ^1 n+ N4 q
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製法：
. ^; T% S( z2 G2 ?& X, Ftvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
4 R, Z4 n4 ]8 @9 t公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
1 h" Z0 V7 \8 C6 ]( K# ftvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
3 S! t' e% n R6 K. \tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行+ S, D1 r- Z$ A3 ~; {
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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