牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。% Q' O! e$ e. S1 N2 }
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" U# w; v; ]+ l/ Z8 fwww3.tvboxnow.com材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ _; H; {. l0 h- J1 k& k$ K3 }+ M
羊架 6片0 Z/ a7 B/ l+ @
伴碟用百里香或香芹 少許$ J3 p+ k5 j5 P1 w5 q# H N: _
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牛肝菌汁材料：
: s- t( n1 F5 i/ d& d公仔箱論壇牛肝菌 8g
- k! z! [# ]9 C$ i0 N( `$ n牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)www3.tvboxnow.com% _7 b4 G t9 g6 w$ M
水 100mlwww3.tvboxnow.com$ h4 E; u5 Y/ [, ]9 [9 c/ p$ k
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
% d5 W+ F8 [1 d& O& |牛油 10g
, s Y4 a9 T* {公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
1 }7 I' ^6 K- J1 v公仔箱論壇麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 T( ^% B6 J( S1 ?; i2 M% q
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- v2 P3 M" p& b; F牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- k- Q0 Z* t) C4 ^5 G( `4 U
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ Q7 k$ Z" `7 B$ }) E. H
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
5 r3 n- ^8 x" I1 @ t3 U% W/ |tvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
' z& r: m9 H. v& x, }- x4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶www3.tvboxnow.com+ ~6 S7 Z2 H4 c& m: H* u
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成% c7 H. C1 a6 }$ @$ m
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1 B8 Z" F4 ~- q製法：
+ ?5 I5 U7 p& m1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇; p' Z, u" @" i/ U4 F
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘www3.tvboxnow.com+ K! j/ P- }8 x
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb$ q: L2 M/ ^6 m; O! o
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- J7 O: N7 S- J9 }4 K小貼士：
; f3 [# i2 T/ V1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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