牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：# O, j. x$ c$ V( w) ^
羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ o3 P5 W5 U7 N
伴碟用百里香或香芹 少許
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9 N Q- Q/ I0 O9 `( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：" C9 _3 J# w- X( I) s
牛肝菌 8g ^: c e4 K: N
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb, C$ J1 A0 i( V& D+ b
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb6 X6 {. P" ~( r
忌廉 (Whipping Cream) 100ml' x: K. k- m- v) v: s
牛油 10g8 B$ n: \( {! f ?2 U
海鹽、胡椒 少許% s, y) t- z1 m
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：公仔箱論壇1 s" k( Y* m/ K
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
S, z% ?5 V7 b1 t8 b公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
$ T3 E3 {3 {. L+ q# H: ^; h% @! c公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3www3.tvboxnow.com n1 V8 d+ R9 U5 L' ?8 ]2 |
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' b7 Z: A+ f* j' x
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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1 B" _2 r) W: h9 V8 V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾www3.tvboxnow.com) b, D- A& b+ M
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
" v- q3 A5 e' X# hwww3.tvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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8 [# x, `9 [' L& ]9 @小貼士：
" I1 L. }' q$ v( E) B! u) A3 i0 I1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 I, M: J) t5 c5 q! P& m
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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