蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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6 [" b! Q% j& V$ u) [- itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
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椰菜 半個
7 R/ u2 G8 o- I0 \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個公仔箱論壇) ~ y! V( f/ h- F+ x* A v
百厘香 6條www3.tvboxnow.com7 ]5 [5 _. ^- `. }. J' t
迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb- p7 w7 B3 J) ^4 h& r
切粒罐裝蕃茄 1罐
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調味：! P; F0 \- H( i2 n& C# R$ ~
香葉 5片
3 P! |! s& I* F+ g5 Fwww3.tvboxnow.com蕃膏 1罐
2 |% H$ f0 ^0 Z x5 ~& @4 @. \. i公仔箱論壇牛湯粒 1粒 公仔箱論壇: Z! {0 S9 c. Z* y. N4 Z. \, w
水 8碗
) U, S1 y, F, gwww3.tvboxnow.com鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：公仔箱論壇9 j. x! X0 c M7 |7 w
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
" [% g+ \0 [5 iwww3.tvboxnow.com2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇6 g4 _- i' q- d
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
% _" L7 v4 L7 K) w7 I3 X/ G; t公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; }% n# _- O/ x* I
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: u$ I# ^- f/ f: N4 ]
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" H4 K$ b2 s+ H2 n% M$ g小貼士：
|6 y7 {8 e! f" v公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb: E5 h. U" P3 ]) a
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' K# C3 D0 ^/ M9 q+ m9 S$ Mwww3.tvboxnow.com3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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- ]$ C. c2 E" N/ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~9 i& v4 s/ B! A; e+ U& L6 w
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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