蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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' h+ e0 m8 H% P% `- ptvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：www3.tvboxnow.com) S2 M( E: X' p: N! Y
牛尾 800g
8 T2 A# q7 g6 z C1 o公仔箱論壇洋蔥 1 個
' f# r5 [1 P- h1 c( }' d7 pwww3.tvboxnow.com甘荀 3條1 b$ ?! H- u& V
椰菜 半個
4 }& y# R% k$ ^! s9 E5 u- }tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個公仔箱論壇% ^8 P$ i3 ~; w% t* q
百厘香 6條www3.tvboxnow.com5 |, q8 V7 N7 N9 ~% f1 d- |
迷迭香 6條
- p# ?* Y/ z2 J' xwww3.tvboxnow.com切粒罐裝蕃茄 1罐
; H8 h5 |* {6 P" c1 M- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb! [) q1 E+ O8 p- X/ B
香葉 5片9 ~) X. `- ?& a
蕃膏 1罐. n" ^9 J% U, J7 H
牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ r3 O% q8 y1 b& k2 `* Y3 e
水 8碗
0 V: A: U/ f( p( o# v& [5 V公仔箱論壇鹽及胡椒 少許公仔箱論壇: \( F$ ~, C9 a5 N9 U1 m: q& [
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7 k' u5 U' o1 H6 ?, }9 B公仔箱論壇 | 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇$ h. F0 A2 H' r( Q
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製法：
* P- `' @9 w) e5 Q! t1 l公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 Z w% T2 w3 i) m0 x
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
5 u* C9 {5 A4 b: k% z9 Z: H公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
% {! u# e% c! i& W2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）# h" |8 r' {* x
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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0 H: t, `1 ^5 ~& L* G0 qtvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油www3.tvboxnow.com6 q6 C# l4 P& @7 v/ |( B
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' _2 m: z: A6 W: X$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：& T. a0 r; X4 a& v7 ~, N
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
2 I8 i S3 T! G) {; `. Rwww3.tvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb, f. B& T% C' S' Q4 R
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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