蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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- U0 I% l; \: Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
; K0 n0 J+ B& I- _. ?4 L! w* @: d牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb0 @/ Y& n4 \$ y; _
洋蔥 1 個
' @ C3 M2 o. r1 Y* C& c' Vwww3.tvboxnow.com甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( q# F. _2 R' G
椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* _8 j6 ^3 t3 c4 s% x; b) s
蕃茄 6 個www3.tvboxnow.com/ s1 p6 I' ^8 M+ w! G1 q
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% O8 Z- D& A, m+ {
迷迭香 6條
O7 s, A- d7 u5 B! o" P7 E; P' t切粒罐裝蕃茄 1罐www3.tvboxnow.com- [$ v) a5 ?% Y0 x, r8 i8 f; Y0 z
紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇0 i; M2 K9 b: ]
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調味：
( G6 C( q3 R' Q: M0 x9 ytvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* {- U: \: d$ \% h
蕃膏 1罐
3 @% M- P6 [1 ?3 ~2 h公仔箱論壇牛湯粒 1粒 www3.tvboxnow.com3 s k+ e' ~% |/ M+ ^$ e
水 8碗www3.tvboxnow.com, a" b- @6 m, S2 l
鹽及胡椒 少許www3.tvboxnow.com5 Z( A7 O) Z& m4 u2 S1 [/ ^$ l/ ~# O
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| 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb# j" F8 }$ Q6 F" F. }
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製法：
3 W, D, |6 R |. v: u' O公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
+ w" f" W9 u' ?/ y8 n3 d2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用: i9 w& Q' e# I. |0 |7 O/ w
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻www3.tvboxnow.com6 D$ s; M5 Q @: c+ {8 i
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: k, y3 Z6 R; N
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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4 }3 Q9 j. y+ v" f | 非常油，要好好隔油
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小貼士：公仔箱論壇+ o( \; S% N' J2 @" l' E1 r
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 f2 ?, m6 S7 |/ ?) F) ~0 d* m V7 L/ ^公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
) n+ Q, z& { U, j7 L# h3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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