蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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2 l Z" c# i" \4 X* Q材料（6﹣8碗份)：1 x% u3 i L8 t
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb0 A/ |/ C- l( B6 u/ L
洋蔥 1 個
. V' c. A3 A' K e1 c$ u$ fwww3.tvboxnow.com甘荀 3條* M8 i# y+ g3 V
椰菜 半個
8 n8 j/ B g1 v4 k5 T公仔箱論壇蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb- ~: F# d% t8 G$ s1 I5 s
百厘香 6條$ \( U0 l4 y2 P( v5 }4 w# C8 Y+ p4 l
迷迭香 6條
. V) R/ S7 F5 G, B切粒罐裝蕃茄 1罐
+ B" `' W. n$ ^+ h3 v Z' q紅酒 100ml (可以不加）www3.tvboxnow.com0 d, k f3 e9 f5 d" ^
! J2 z; M& j2 j/ l5 Y6 U0 @) n& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% G1 Z) @7 {# A' M) ?# V( ^. X
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調味：www3.tvboxnow.com6 u- I5 r( E4 \+ n* s {% e
香葉 5片) H% D; l w. \3 {& ?4 L* m
蕃膏 1罐
1 [; h; K2 q2 _( G% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
# ]3 I3 }+ f- d2 y. L水 8碗www3.tvboxnow.com% R0 Q2 u. l V' T, D2 [' A2 `( g9 k
鹽及胡椒 少許3 L( F3 g3 e" R1 y' f" C u9 A
www3.tvboxnow.com/ M8 N+ y( y7 Z9 @4 ]( t
+ V H9 _$ v% j3 x- g | 全部加入壓力煲便成0 F8 G' j3 {5 e) O) n8 [2 U% h
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 j* v4 J2 W+ m. f+ k0 Q
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- ^# H8 A' E8 }2 o$ C5 y5 V6 I0 N8 h
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
. x2 T! m1 w4 h' u$ [! Z. W- W3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. Q9 ^0 w+ B/ ^; l: _. F' y4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）* M( @6 Z1 F( [- {" } n
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇7 F; B$ i: Q# f3 G4 \8 l7 t
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| 非常油，要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ ]4 w# P* N m( i7 E: G
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e5 p& K+ g% y o) F小貼士：www3.tvboxnow.com m8 S. p) D9 i3 S# W: [
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
( x1 p& g6 C* I$ Z% t9 v2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)' C5 e" R6 d4 m, J: ~( ]" @4 K8 `
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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