蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb+ P, L4 I1 ]0 U
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材料（6﹣8碗份)：0 Z4 m' s/ f! i/ ]
牛尾 800g
5 n9 D' F5 r% D% F7 C. U$ q5 I+ a, w洋蔥 1 個
; \* [* J8 y" ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條www3.tvboxnow.com# }: V/ T f9 r& d0 ]
椰菜 半個公仔箱論壇# w6 ]. W+ B" l4 b9 z/ g6 f
蕃茄 6 個
8 \% l) p% P1 K3 c百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# w. M; R( e, h4 a
迷迭香 6條
. |# _: z8 a$ i4 V公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
% g9 m0 u F$ _( f. |1 d8 etvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb$ G: W0 M+ F5 n9 y. b: Z6 v- ^
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4 v7 `" T/ x7 a$ W5 m- f8 o6 G7 A/ y, ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# K' J- j! [$ N
調味：www3.tvboxnow.com \1 \3 F+ M) }, h9 |
香葉 5片2 `* b1 K* }" L7 H* L/ ?% }
蕃膏 1罐
" x3 x% S0 k3 v h, Q" w/ _牛湯粒 1粒 www3.tvboxnow.com& ?+ Y& a# F! g8 y' ~; v2 Z
水 8碗
+ q/ F# i5 \5 x$ f鹽及胡椒 少許
Z: t/ ~' v& c) r2 }2 g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& t ~: k. L* F5 d) `9 @% @" w! \+ C
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
# Z5 A5 e8 o/ I" i5 Y8 s1 Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 u/ o+ ]- B, e: U4 {% {公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
N8 p/ Z, W6 v$ Y2 o, B8 f- ]$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. n9 B# T$ U& Q1 s公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
c0 W, x9 V! H5 f* @& M7 U9 `3 Q5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成www3.tvboxnow.com [ |- n" p7 p) z! o/ [3 n
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; S1 E* _4 T- z0 R4 e3 s" X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; V" d/ Q# B3 j3 \+ J
| 非常油，要好好隔油公仔箱論壇" e: n! [; s- w. U: D
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1 t1 T' v6 _6 z* [% }& y4 a/ bwww3.tvboxnow.com小貼士：
# Y/ R- R6 C& Twww3.tvboxnow.com1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
% @+ }' U9 p$ }7 H# g C8 }- Etvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓), B; Y$ @5 Q' F9 n$ O9 g+ u
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb6 s- N% X0 M: L" K7 y
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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