蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
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洋蔥 1 個
. x- `5 @# ^5 ?* z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
1 }$ J) q1 r& O* N" ], [/ }4 X公仔箱論壇椰菜 半個
' k# G8 C% u4 o2 W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個
. `0 q3 U/ z# @ T: s: qwww3.tvboxnow.com百厘香 6條公仔箱論壇6 Y& q1 g5 C# S; I) m; @
迷迭香 6條
& o( Y4 Z' X; Z, L公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
6 a; S1 ^; V) j紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! m" Y7 F+ ?# U
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調味：, W" a# X, K1 V& G8 S
香葉 5片 z. S3 l9 o# ^
蕃膏 1罐公仔箱論壇1 H% ?: M K( s
牛湯粒 1粒 " j: Z( @7 u$ x$ j6 v
水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 s! Y2 O5 x a6 E
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇8 R& {3 t2 Q0 |! g: `# T1 i
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s' Y8 ]. U6 H$ P) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成
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製法：
; g! ^+ Z. R* v b C' Q/ @公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇0 z# V8 Z' A9 l. g( n: |* U; ~+ v: n
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
; a# S* L& j! b" b% J& [: utvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
+ V, Y) [9 M% S1 \3 rwww3.tvboxnow.com4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）公仔箱論壇$ l" U- i& s2 c% n* S
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
. J$ x6 s8 R1 m3 b6 [$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' A1 N* M( D$ {( ~$ i
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; [. w, X3 [' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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: n6 f7 ]) v% ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# W' J5 R2 Q+ J T
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇/ t5 \: o: t" ^& M( {( C7 q, N
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇% @4 c# I: X5 @! |
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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