以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 _$ W& ?$ t4 P) [9 _. @1 V
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]! b. k/ A- a) ^: I2 l, A+ p9 }9 p9 | | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：
3 O- A6 V9 [/ T1 b( x2 a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
- k! n/ K' U% Q$ d5 W9 d9 A公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 U/ C2 V4 K' e: J
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 i2 M1 ]$ i2 E1 o
海鹽 1/4茶匙
# V! h5 n: D- _+ R' E& }* r: t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
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( x! H- S% n Z% Y: a& `% T | | 相公鐘意食 medium rare |
' v# U& }( ]' O: P P) x | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 w- s, q; R+ e! z- d, G1 E
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製法：
$ d5 d5 G: Q- h& _. ]2 U5 w/ atvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇% N ?' F2 m8 `& }3 _' w% S
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: T, j* W; a# J$ Z
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇! E. @" w: i& Z" a
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒tvb now,tvbnow,bttvb. ?- f: o7 c- Q9 p4 K
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
, J) A. C9 k& f# k! F9 V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍www3.tvboxnow.com- z3 w# P2 \, h4 ^6 H' ?0 s9 S
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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