以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。公仔箱論壇6 B9 R8 _9 t# u9 @: |
9 U2 j1 f! f1 R' m, J- r公仔箱論壇
6 g% J& q f$ T$ {) L! |. Kwww3.tvboxnow.com
7 p( C$ _; ]! m0 h6 f3 A1 l公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格( ?0 C' s \* j$ {0 ~% C* W% ]
|
材料 (2人份)：
: u; Q2 G) n% @ Q* ~* \公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
9 Q6 K, ~) R) }+ _1 R$ N7 T2 n0 ~7 P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條
& d0 y: ~; Q/ l: y6 q新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條3 g3 J( u" S' c- N
海鹽 1/4茶匙
- N8 M; M8 a, ]" B) @胡椒 1/4茶匙
% n% k" G& b: y
2 q" u1 }' P. swww3.tvboxnow.com( _- k6 I* G* d; ?4 p8 a% Y
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 tvb now,tvbnow,bttvb& k8 V6 z" ]3 ~# I: I5 ^
| Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb# G" o! v! C, s
|
3 S# o9 Z( I4 T" b" v; \ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：3 m; G3 r' }6 F+ _" d* E" ~
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
@1 B1 y! B7 U& W6 Z3 X H& t5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, j9 a2 ~7 I0 \8 t4 T1 u, H
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
) B6 Y; ~* A5 T, r! b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒0 Z0 ~: ~, Y# A% u1 r! q; _0 S2 i
! J" x3 {3 v+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) |6 I% k; Q. `3 L7 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 c, F z/ M9 w/ _
| 易潔Grill Pan的格格
6 u; I/ s. e3 I( p( o) t |
小貼士：
; q0 T r* d* i& f# |4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
" r% S& ^3 ]5 y! r+ iwww3.tvboxnow.com2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間& X4 F8 |! _0 o: n# V, h
' i2 c. N; q8 E: ?* [
3 s3 k4 o" [4 ~6 X
. R- M- l& q& h0 F
Z- L7 Z" f! B7 [tvb now,tvbnow,bttvb" ~# l3 m# v4 b
- ?! f, O* h, {" U7 W; Gwww3.tvboxnow.com
6 U" O" O# g" Q" y4 k7 x* l+ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g! N1 i( K/ W6 v
: n4 }" E4 _7 S5 v# G0 @" nwww3.tvboxnow.com
! P5 G7 \/ i/ a4 M( Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; V3 c; R, K. H/ u4 X" X4 c
www3.tvboxnow.com3 E2 K; f5 B3 u/ g9 K: _ x2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 G0 J: K; _0 P, @% Q
9 u# \5 I$ z, j9 ?. ]7 }8 s5 V2 [ E公仔箱論壇
! j. E: o& B0 s( w2 l9 G7 utvb now,tvbnow,bttvb
8 ^) p5 R6 v$ {* P |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
