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0 i7 a' s8 p+ @: n( G( Iwww3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 s( ]' k: \
五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 f1 v M1 l- b0 I5 L, Y M. L5 X* p
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調味料：
4 b9 L4 w$ C6 _6 R" {0 V冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
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) n5 z1 g+ l7 K2 Y* n0 b- \8 b作法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?, Y1 d2 o3 A1 r& R& f
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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7 m! }, L7 ~) @1 K) Y# K6 E+ Y公仔箱論壇2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
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# ~6 R5 O! t B9 @' ^4 btvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
& Y! j, g% P; J( \0 T& L6 @4 ~: }8 Y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B% W( h3 V: b% O% {! G公仔箱論壇4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a2 A2 D5 g+ a: @* M& f1 j- B' J
0 z; E* q" T$ k) d! r4 {公仔箱論壇5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
5 ~$ g% `4 V9 G7 g公仔箱論壇6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 L8 Q% U, K+ A
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7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
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( q2 ^; w1 Z4 e* Y" w8 p/ y% x3 Wwww3.tvboxnow.comTIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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