[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
  O+ x" z+ `' P# x$ D5 ywww3.tvboxnow.com2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ D/ f) N: e/ b; `
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 M2 S; S0 h% P6 Z: ]2 A
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚公仔箱論壇4 b4 t( S% j- q$ ?
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
& p- P2 ^* T4 z; E1 u0 M判斷蒸蛋是否已經熟的方法：3 L2 I6 i. i- L
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。