[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。; x/ F% o+ O% v% e  W7 b4 }( [/ i3 u+ h
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
9 `# x* ]0 R! Dwww3.tvboxnow.com3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
+ n- ?$ u4 j/ t. j/ h4 I8 n! f" d公仔箱論壇4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
$ C7 J# m8 ^$ T4 A% l" E- k公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
+ e( g# `  `$ t5 [8 [5 d7 g, s判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
  K# @9 D1 a+ u: u3 Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。