[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
1 n" a( `1 j5 N. v+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
+ E+ m) d/ t; [6 W6 g& b3 etvb now,tvbnow,bttvb3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚8 x' t) ~, M! [
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ a- R; e9 C& l( S' @/ P/ ^
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。www3.tvboxnow.com7 \& |1 p% `# Q; C- a. E
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：www3.tvboxnow.com4 s5 y: {# ^& P1 n$ R8 h
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。