材料：
* x1 h! E9 L3 Q0 a! \( ^5 e& rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉100g
& U! h4 g! T1 O2 t! vwww3.tvboxnow.com可可粉25g公仔箱論壇* f& y& H% I$ O' V! h( x" t
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細砂糖125gtvb now,tvbnow,bttvb, ?. B' @1 n2 N! C. \& P/ A
5 c) @# h! g! L$ @$ I做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 C- E p/ p- Z) n
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
2 \% q4 }$ o# k# B4 `2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；' E2 d! `+ M% W; b. b- {
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；tvb now,tvbnow,bttvb/ u# v1 \( n( P: ]% a
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
0 I+ Z) g% f7 s+ B2 F5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。4 e6 h" [' g! ]) `
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小貼士：www3.tvboxnow.com0 ?" \/ L1 \3 \5 | C% w
咖啡海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( m' X _( q/ R" K8 @! ^
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
$ W. G1 ?1 f; ?& {8 M1 d6 T) I原味海綿蛋糕
9 v/ D/ `( E* W$ t; V( l公仔箱論壇僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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