[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱6 r' p8 D6 x6 v- w6 d+ z

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ ~9 K+ A& j6 G$ b! K8 T

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。www3.tvboxnow.com% ]; r6 r" i6 A- P0 V& S  p6 X, M
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" f  {( m3 z; A$ Q! _- C
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- w) G  a9 f/ P  K" M

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙www3.tvboxnow.com' C3 e# J5 e1 k9 A7 [! _% k6 Q

　　做法：将所有材料混合调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 W! G+ P4 K% G+ E' H' E( c8 S

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. I2 n9 a! n# c

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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　　用法：适合各种肉类的沾食。& j% ]- j* Z5 c6 R" @
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　　蒜香鱿鱼酱: e4 E% S/ a% G- }

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb* b( X' H: K5 o- l) h) z/ ~  X6 I
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。www3.tvboxnow.com: h3 Y% s* ^' F4 b
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。www3.tvboxnow.com0 @! R$ k& \' @+ M( \$ Z9 ?5 s. I& C
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　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb" z7 x  p1 \. Y
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。/ ?3 g$ ?5 U2 V
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　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 ~5 `4 I: H7 E9 _2 B
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　　做法：www3.tvboxnow.com, }0 q9 p: G' U$ [/ `: i( M: N& |

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可, b5 _! R+ J/ M" S  T

　　用法：用做意大利面条的酱料。( }: {) b: |! ?& g8 I% D2 h
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　　自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ c' z( ]8 g2 j1 N
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克www3.tvboxnow.com& R, B+ o% e3 s! O

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许: i" h4 S8 f0 u) Y+ |
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) x# V& y# C) j- b) F

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, T: N) i& _0 T2 Z7 w
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。www3.tvboxnow.com  |: p  \* l( M/ W
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　　韩式辣味烤肉酱; W9 t3 E, g0 d' f" ?: e

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。www3.tvboxnow.com( Y' p: y5 y3 {' D% M5 z9 Y% m
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱公仔箱論壇) o- N- b$ x* [, I5 J' @4 B1 p
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。7 @# m" f3 k0 h5 g9 M
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱- X) u5 G: J# N* ?4 v

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇' Y, u4 l  m: e: e
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。" `. x# q5 r# x7 B8 N
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　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 g$ ~( J& [9 v8 l

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。www3.tvboxnow.com9 U! T' L1 \, J2 |' \) B

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。8 Y4 h8 e2 L4 |4 ^; T. p

　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。公仔箱論壇% i- P. O3 x: n

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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