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[美食介紹] 自制16种酱料

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  清油酱公仔箱論壇% p& b6 ]; n! p' Y, h3 m
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙( j, n7 O6 v* n2 l- Y1 H

5 D/ X% k+ s* x* m/ J/ s公仔箱論壇  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 G& {7 h$ l* W& S2 k3 {! X5 n: h' `
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  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  @# b" o; G0 x( o' y' f
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   麻椒酱
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  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。www3.tvboxnow.com$ V, O+ {/ w6 _8 E4 Z" g4 p( L$ ^$ N
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  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇2 {( u) h- R$ X* N8 B8 l3 U/ b* @

. X9 q% Y$ _' N# x" |% z( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   鱼露酱
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! v( r, I) m' l. P0 a2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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# f0 E, }# B1 Z! I% o- }5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。tvb now,tvbnow,bttvb- e9 Q7 }( v2 G. p( F) N: o

, Q, b* I% x; Y) h# Z- v1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  乌梅酱5 c( G. C* Z  f, e+ I" [# u6 ^
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  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
' P7 M2 o# T4 O( J4 d5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* ^8 y9 X" \( `4 ^; f& t) Y( k
  红酒甜醋酱tvb now,tvbnow,bttvb. ?& H5 t' N% L6 @& d( y4 x4 R
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  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇: A: c3 n* q: A7 E4 ]# N) r
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  做法:将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇" ?* o) ?) U3 T2 u

2 H; ~. W/ S/ }2 W6 i+ ?www3.tvboxnow.com  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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8 L' q+ i# _5 N& C% e6 E1 mtvb now,tvbnow,bttvb  姜母沾酱
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( A9 j/ ^# f3 k+ _+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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$ a0 z  Y( V2 X/ Y8 R+ ~# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。www3.tvboxnow.com7 c1 s3 j8 W0 o5 z. Z

! [4 ^4 [2 ~7 k8 ~! E+ Ttvb now,tvbnow,bttvb  用法:适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 S& `9 q) T. `3 T% V( l0 m

  X& e0 Y& R9 C( l3 P公仔箱論壇  蒜香鱿鱼酱) p" N- P2 H/ _, n5 O8 W
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  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣www3.tvboxnow.com4 Q3 |4 o; `: _0 Z# M* }, w

; b) f9 B& i  {tvb now,tvbnow,bttvb  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
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+ ^, h$ W  x* \) B6 e  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白米酱
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  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。" `( {4 z7 z2 i' K- b8 R5 R
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  意大利番茄肉酱
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. |7 Q: I- Y$ mwww3.tvboxnow.com  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
, J1 \  t! [: j3 c" G3 qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) r! P" k, |* q! }
  做法:www3.tvboxnow.com4 s6 Z) _! h6 S! D( n

0 O7 v6 Z: J% @" }; d- K公仔箱論壇  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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" C% ~0 x' I4 B; U6 Z  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱$ m# X, C- _5 O, n6 e

2 @% z) l! q! Q$ H2 }( m" R" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、炒制成酱后调味即可
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  用法:用做意大利面条的酱料。
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+ x# Z+ n* J* ?& K9 ]  自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb* s6 |* \% e- H/ ^4 R( n

1 U" t  Y1 P& v  材料:
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  A:平鱼干70克、干虾仁30克www3.tvboxnow.com% j3 P- H2 u* [" @" }  Z. W
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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. _' O. A' D/ J% ~www3.tvboxnow.com  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。! s1 n2 ]' b+ {8 O8 L! v4 ~

9 V- a. R6 _( ?% Z5 k  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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9 M# r# l  j0 S$ R  Q5 Z2 j  味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 [7 K+ x* M

0 v- f1 _3 e! S公仔箱論壇  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙www3.tvboxnow.com( x0 B- ~, M4 W( o2 L
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ H# [+ `  n* n% [2 y# z

  e% v5 q: [8 M1 \- h5 N6 {. A$ B. {  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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$ W! ]& R  Z8 X. U! P( }* nwww3.tvboxnow.com  韩式辣味烤肉酱: S3 u0 b7 X, U0 C. t2 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 {. ~) ^7 `' m+ P- A
  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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* Y1 U; b6 J5 m! n  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
8 S" K7 t- c: e, m3 C' r公仔箱論壇+ o4 C+ T: h  t2 ~& c. R6 s
  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 ^( s0 a6 i# x
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  烤肉酱
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+ w( q4 P9 p- B/ b公仔箱論壇  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。' t5 o* z" A9 U9 a+ t

6 W$ h' {  v  R; K4 V( r公仔箱論壇  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 {5 Z6 c1 F
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  麻辣酱www3.tvboxnow.com2 J% W$ \* q! n7 E0 ~6 q3 T
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。www3.tvboxnow.com1 Q7 y3 D1 O; g5 @9 j

( F# u" A# o$ i: P# X. jwww3.tvboxnow.com  做法:将所有材料混合均匀,即可。
4 Z- _- }9 {+ K% W) H公仔箱論壇公仔箱論壇% ^( C: I1 e( l
  酸梅酱www3.tvboxnow.com3 g  j+ p- K5 G/ `( K3 l4 T

0 [8 L: L' z" r' u3 G0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。公仔箱論壇$ y4 K6 ]2 Q! L) l
公仔箱論壇4 h, p7 f) v# T1 m9 I$ _) h
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  五味酱
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  q' w9 `! L0 f  g+ Ewww3.tvboxnow.com  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇/ U0 \8 `2 d  l" Y6 d5 [

" O. T% U' X1 I. Y8 a4 D公仔箱論壇  做法:将所有材料混合均匀,即可。
2 Y% d2 _0 L# ?% a. m4 b1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z, W' S# O  y  蒜泥酱* f- u8 K5 w4 p. X- Q; D
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  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。公仔箱論壇$ n+ B: t; b" W  Z1 `* V
公仔箱論壇4 t7 ]9 h6 O1 }
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      
& C$ `7 e2 ~& Y1 k+ q4 x( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。already  收藏
: h$ r. U" g* F; |& ]3 pwww3.tvboxnow.comthanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 : C4 k5 I. I1 x  W
thanks
6 [' O& v! m$ J" m4 k; k5 j公仔箱論壇3 Z! @( J0 S6 p, p2 r
谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~公仔箱論壇# `$ R0 m7 q% w1 ]( w
调味酱是让食物更加美味的重点~
3 K  T: r( r3 J6 u5 w; r! e& T9 Iwww3.tvboxnow.com所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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