[美食介紹] 自制16种酱料

1 g4 @6 l; H+ G8 c

　　清油酱' |* o- j$ \, z
tvb now,tvbnow,bttvb: R9 G2 g: m& Z; \
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ D, S; o2 J* Q; @) F( k1 V  L% A+ a
- O" @- m. v" J' f4 S6 ~
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C/ f" v) y- u8 E; g- `
( V5 x2 ~1 d# t" \
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。# J, Q& n  E4 k) u  h1 [5 G0 I2 ~
- G% P: ^3 E( ]
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。www3.tvboxnow.com2 v7 }+ n/ g9 J. G. Y

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
公仔箱論壇( G+ Y' U2 ^) {! j; R- h; t! |
　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙' b1 \2 a3 G2 `1 ~- V

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
www3.tvboxnow.com4 j, N( A5 a8 j$ t1 H
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
公仔箱論壇; V; l0 X. z6 ]) Z5 {* n  g
　　红酒甜醋酱
公仔箱論壇/ H' [" K* O4 C! Q' q) G
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 www3.tvboxnow.com3 u9 Z4 U. A$ t% d. Y. e( O, G& g

　　姜母沾酱6 z; H# M4 H, _' o, R' `. u

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克" j1 q3 B* K( I. e$ k% b

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
& b' ^  j% u% w3 n$ a* U9 V) J
　　用法：适合各种肉类的沾食。1 A  v* g3 J9 ^3 ~: g7 n2 |1 q7 e

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& |, t) m8 b+ q
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb& ?( n8 m- R% v& H

　　白米酱
公仔箱論壇3 H. Y: p. q$ m0 P! o" v% p4 A% k
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。www3.tvboxnow.com- g/ T1 g' S0 _' |" N

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
9 y+ `4 f! S: p& O& G, V
　　做法：公仔箱論壇  s" _# j4 u! |5 t2 ?

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 _/ [7 @6 _- m9 \* d. {  c6 J
+ [, v5 d' A( A- I0 O
　　3、炒制成酱后调味即可
/ h# B( F* U- n& N
　　用法：用做意大利面条的酱料。
" l! Y3 e. B2 D# Y/ ^" W
　　自制沙茶酱
www3.tvboxnow.com% Z4 W+ n- L8 u! K$ ?8 }3 S  F, Y9 i
　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% d) C9 `; g5 f

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇+ W$ |9 B5 D/ s
) j6 ~6 W) P8 r+ `/ M
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb( R8 B- W7 ^5 j6 q* @0 S1 o

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 u: O0 c8 r5 @$ J
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇6 d$ y0 B# H6 }  ^

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
www3.tvboxnow.com9 E" Q: A2 p  j; D8 `
　　味增渍酱
公仔箱論壇' w+ H- I- R5 j2 F; T' `+ i4 T/ A
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇  N, H( b4 ^2 H' Q: b, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 U) ^  V" E; s! W0 |. T- H0 D
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 o" q* ^+ z( D0 I

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb/ G* a& H7 C9 r# [( r
　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 j/ P6 Y: J# |! b8 v
tvb now,tvbnow,bttvb) D- M! X) W5 s. K6 R" b  Z3 r
　　烤肉酱0 F, n% u+ u0 x& s5 J8 Y
: L+ @4 j1 V- W
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇0 Q5 @. L7 c5 L, K1 l2 |

　　麻辣酱6 z4 V- d0 K2 J# A: T

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# u+ e/ N4 X: \8 t  L
　　酸梅酱
* a0 k* t( k4 }' S
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。8 M% C- X/ o6 a) V# s% K! e5 _
tvb now,tvbnow,bttvb( y& Q& g" M; p0 N7 u
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。( z7 d8 d7 h" R: t, Q4 Q, S

　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb# g$ Z2 }. A8 P

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。! n8 X' A0 y7 n' A% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  ^: g# K2 G* d1 }6 g
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇& l  |+ D! X% Q' W8 ^  F

　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。0 l6 @- X6 k' C8 o) F: f5 b
www3.tvboxnow.com. z  g( R8 p1 C" O
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數