[美食介紹] 自制16种酱料

tvb now,tvbnow,bttvb! r" J( y# p# R
tvb now,tvbnow,bttvb% \% h# U0 z+ T) y: d$ _( e
　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇& R2 E! t% I. A

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
www3.tvboxnow.com+ w: d# L! Q/ Y7 r0 Q
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 `" Q. v. ~. {( ^( I, b2 D. v

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。www3.tvboxnow.com9 ^8 R) ~; C9 X8 H

　　乌梅酱公仔箱論壇- |' w" b; E5 \

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇* F7 o0 ]$ l, O

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
; X) n6 p+ G+ ?% i! N% O
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱
www3.tvboxnow.com1 Z& R) J/ x  ]2 S. s0 _
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
www3.tvboxnow.com0 F+ ^$ e& g3 c
　　做法：将所有材料混合调匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" @9 z/ |, i5 _4 n8 M
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 % C! ^: _! m9 k9 E# p# r

　　姜母沾酱6 h7 ]$ z4 g& i( Q
: f5 t* ]* `. X; V8 `6 u
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
公仔箱論壇9 o6 O% s6 ^3 ]/ \$ e
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
  k0 Q& G- n: ^: c  D7 w
　　用法：适合各种肉类的沾食。www3.tvboxnow.com- U! E0 G: i+ E+ D$ H. H# ~
www3.tvboxnow.com& `3 u) f/ I5 y& C5 r
　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 z  a1 R# P/ A* Z: ]/ F
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* D3 A3 o9 r
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。www3.tvboxnow.com! ]& l2 I' ?% a, i3 p1 H+ z4 f

　　白米酱
  w" u6 j! P5 L" g
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ w' l) J3 Q+ s
tvb now,tvbnow,bttvb, X' H1 K2 e4 j0 H
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, e  s* W/ E9 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ T$ e. k) U4 a
　　意大利番茄肉酱
tvb now,tvbnow,bttvb- h- i7 I' X2 z
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z  j( a% Z$ g5 S* t3 F

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, r4 s! \+ ?
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
. s$ I. z$ g( P0 B+ H( ~
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可
公仔箱論壇4 d6 b, }. f- G2 ~4 v* r! U
　　用法：用做意大利面条的酱料。公仔箱論壇$ a% h$ ^: G) }4 t+ T
tvb now,tvbnow,bttvb  E) P! `! M6 S& b" R
　　自制沙茶酱

　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 k; F" K( D3 a
公仔箱論壇- Z' S- L. N% @- O, \; [
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb( L7 g8 k2 y. R8 o+ P( \# i7 Z

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
www3.tvboxnow.com* }% b! x& x, q! U7 C
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇" y& x0 j' I* c3 X+ I4 J6 `

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱; \3 r( p1 C  m7 `4 I
, P1 G3 Z/ J' G( u7 Y* w8 j
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇1 N8 x  E$ Y  a4 G* a. J8 u$ E

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。, V# `+ ?- |- \( y9 l$ p

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。! {/ S7 u+ X0 @2 ~2 W( n0 Z( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 O4 s5 b/ s2 ?' `+ y
　　韩式辣味烤肉酱
公仔箱論壇9 p  ?# w8 _$ O2 b2 G2 |6 {
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
( |: r7 M( g1 s; G
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。3 Z, k9 o# D" y

　　烤肉酱www3.tvboxnow.com( b! }* H5 z0 I# V1 |& ~; _4 P2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( {; ?9 D* P
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
5 s" a- `2 Y7 i- s* f( C/ i# ~
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www3.tvboxnow.com9 k# n1 X* b1 V- K4 k

　　麻辣酱公仔箱論壇6 y) Y1 C/ b$ r) V: I

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇9 H2 F( q' K9 O  r" S$ Z" H6 d( j( B

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇0 w6 K; [4 c* I6 e/ ~

　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 H& y2 O+ ~. i5 Z. M7 C. i

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。3 C9 a, s; p) e

　　五味酱$ V! j, Q9 M! p8 _1 }; a. I
" y2 J' i) |1 b) \* N4 Z1 p" d
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) w  y8 K% c" ?
www3.tvboxnow.com8 X) V& ?7 ^  w7 o9 g$ S! Z
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇6 [- F- x( s: C# L+ k% n# P4 h0 X1 @2 Z2 q

　　蒜泥酱
% p) ?3 W7 Q+ @' S. _) M. I* K
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, f0 D/ o3 n9 \( a% b! d& d
www3.tvboxnow.com% B! }  F* w* C% Z
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數