[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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4 n8 M6 ?; F9 e材料：公仔箱論壇5 F7 X* b9 ?* j+ d$ E8 y

: k) l7 B* t' O( x1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒8 w2 g7 r! }4 ^- F

# N# z: w' l# C' g5 H: J/ y做法：tvb now,tvbnow,bttvb% h2 M( ?# f& M
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
- `5 o, g$ L3 j; b: \3 kwww3.tvboxnow.com2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。! G- k- b; X5 F% U7 T* Y
3) 陳皮浸洗乾淨- o6 F& E+ Y2 b6 z
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
  K: L! X8 P: `/ s) ^5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。) ]8 t# x. W! ^6 G
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
; E* f- o- g+ l. h) ^' F% p* E$ f7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。公仔箱論壇9 G$ Y' o1 @; Q" W
8) 上碟，放涼即可進食。
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, o, h0 K, G) q7 k& U7 f雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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