| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。 
/ H8 Z) r- t5 w3 Y+ \; p( x2 Etvb now,tvbnow,bttvb
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
; c3 N: i4 p$ b+ ]2 E餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
0 @, d+ k+ z! I8 \& X' J; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- _9 P: O# m) D$ C5 p' M- N& }# e
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
6 n0 q/ p3 {. q- X3 [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. f- ?- b- m4 m+ \" i# w
3 K- T% r& J" R9 ~公仔箱論壇
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
; z+ R5 l; Z/ H4 A4 D$ Iwww3.tvboxnow.com
) J" h& ]: m* j0 j 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可/ p0 }+ ?0 ]& r! |$ F
5 o8 l% ]" B0 C2 swww3.tvboxnow.com8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇# D9 Z x1 ?" Q1 d+ z
小貼士：www3.tvboxnow.com$ Q1 x& L3 b3 M% G
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
5 n3 Q4 B5 Y! j0 X) twww3.tvboxnow.com
/ e6 s# O1 s$ M3 f9 m; t8 U3 e公仔箱論壇
. K6 j. a7 w! n# _
% l, M& s% ^' U8 D* S) f+ {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }! Q& }5 N) o. d e8 U# G; vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* N" E! o, o3 k' l2 s5 s; j9 w
! t( P2 `7 n' b% iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' T5 E3 V& q1 z9 U
9 s: u5 S- t3 y
, X8 M9 W0 {3 E# ?2 F! Y. H0 K
8 ~1 O6 ]% Z; _' xtvb now,tvbnow,bttvb
! L# J$ X' z8 l! twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; {/ F$ ?- m1 F; [5 X
- x" v1 ?. [ [ etvb now,tvbnow,bttvb- K- A- s4 B R4 s$ u
) ?' u% m& S/ ~9 X. _( U
( l! l2 u- }% Z+ q, l6 o公仔箱論壇
2 E5 V4 `. ]9 n: L6 P, t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f4 L% j3 K1 j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- C8 F: d4 i8 P: ~, _2 ~
% e# h1 T- q* i$ G; ~/ mwww3.tvboxnow.com
, U% @0 h2 t; L5 M# j# a5 i
E0 H) I" G* V* K4 R4 Q$ \: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W; j8 P& _+ D! Q/ n" n
公仔箱論壇5 d" Y; k+ b) n* S+ y
公仔箱論壇! y! y) ]& W: B8 [% I; E
www3.tvboxnow.com# l s1 V z9 P; r' V
公仔箱論壇# z5 U) |0 N/ ]6 K: Q& a1 r
! i3 \$ Q+ o! J4 L* Owww3.tvboxnow.com8 t" W' s9 _/ n! n( e# b6 N' o
8 S5 l R4 o y4 Y' t4 n" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( G7 J+ q1 C/ t
3 H% F' C) v% p, A2 e1 c" j
1 D0 @0 o) h4 B/ C0 U, w# U1 y% c7 F
" f' P3 S' O2 \% ^. Y8 ~, P" s" |/ N- c7 y, [0 N" {
7 N% }* e9 }2 U' t" B( h4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 r7 w8 R- J, }$ S; h( j T
www3.tvboxnow.com6 E. L t% ]. z, C9 I' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U N$ L+ G6 ~' M- u
( I5 U3 O/ R+ W) {1 K( `* X8 t
* N5 O7 g7 D0 u- O5 Q- a, Uwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ D& w6 ?" N5 o
0 Y7 P1 I. q5 Z6 a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 k2 F# R. J6 E8 K
- X2 i ^ r {/ s4 d. h& J
3 K5 ^; s! i' T! y( ctvb now,tvbnow,bttvb% w- X$ N, h1 S2 F# x" ^: | q% Z
- J0 c( p) c- Q" H8 `! x, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t/ Q7 | C/ k% ^$ @+ I, Cwww3.tvboxnow.com4 Y X4 a! x3 m. h
7 h d! O- r+ J9 [+ v$ V4 g
tvb now,tvbnow,bttvb: o' S! p6 R( y+ w
- l2 Z! ~' s | S公仔箱論壇
) U1 m8 f0 Z d& {5 k+ U/ `! p3 g3 F公仔箱論壇1 u5 [4 P- ~+ E+ Z& T3 E9 @
" e7 b) |& c7 f0 v8 T
8 F" }7 ]5 u4 I6 ~0 ~+ p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- P$ s. S1 d! N
: Y ~8 ^9 z. X3 ]" Z& j) I( x5 s- O
. ?, o2 {0 y$ E$ R, O4 I; r
5 A6 T# o% v# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: B2 C2 L2 Y t! ^
$ g& S7 j" m# @9 k ]! K9 X' _
) D6 X4 p( V' Y2 @5 `) f! n) @: O
1 J6 J c9 Q$ T6 o
9 N3 P6 I, q6 T+ m* l4 A
; N/ Z9 k5 J- o y; p3 L1 X @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( ]% }- ^' I9 o% n& n. t
1 h' b' C* I; R) q
/ T; y/ u% e) a9 Y" l; k6 Z5 g5 P3 [
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
