返回列表 回復 發帖

[西式食譜] Margherita Pizza 蕃茄羅勒水牛芝士薄餅 (附食譜)

之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅,今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,非常簡單,只是餅底要花一點時間,當然用現成的餅底也可以。


# J% n; X. X% F) k6 \公仔箱論壇

薄餅底:乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1/4茶匙鹽   1/2茶匙
2 l4 z+ q/ q0 [0 Dwww3.tvboxnow.com
餡料材料 :罐頭切粒蕃茄     半罐水牛芝士(切片)   1個約125g新鮮羅勒(Basil )    12片新鮮百里香     2條橄欖油    2 湯匙糖及鹽    少許

新鮮羅勒的顏色很漂亮
攪拌成乾身的蕃醬狀
" S1 ]4 T5 s) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D. m; T  b, J# H公仔箱論壇
製法:1罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發,變得濃稠,途中要不停攪拌,避免黏底,最後加入兩片羅勒及切碎百里香,再加少許及鹽來調味,放涼備用2) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘3) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,預熱焗爐250度4) 加入(2)的液體到(3)的大碗,拌勻成麵團5工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
: D7 W* Q6 f5 g* @( k  b, B. k

/ Y( Y0 X/ L& L4 pwww3.tvboxnow.com


: s" p$ p3 \' C+ o

6)將團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽公仔箱論壇' B8 ?8 e- A! l) G

* Y5 r2 G, G0 [: I! i$ b

7)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可2 d3 |- v) v0 h6 v: d# s

5 @/ @% [( n/ n: ?! q1 Z; N  v公仔箱論壇
8)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底9)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10)把蕃茄醬平均塗在餅底上,鋪上羅勒11) 再把切成片的芝士鋪上,灑上1湯匙橄欖油12) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) E) w! q% z9 u1 U  X9 C* N
小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- O  \9 R1 N0 x; L2 N) G$ e
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆2) 水份太多會把餅底浸軟,所以蕃茄醬要煮得比較乾,焗的途中宜每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)芝士一定會蓋在羅勒上,因為羅勒易焗燒焦$ a% G2 x4 c% x3 x# [/ d; u+ z

5 i+ z- [9 r5 d: Stvb now,tvbnow,bttvb

0 m& M: T% h; W  _& }  H) I1 h4 |1 [5 R9 _3 j' z2 {- ?

* L# j( e5 D* G+ Y$ o# }0 E: e! Z/ W8 r+ Y$ a! A$ M$ s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 K; q3 \4 [' P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. M$ C  A7 e5 S: Z
9 F* }& C  v4 x9 L5 y

) u- h! S$ _- o/ F. h3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% l: k& S) ?. [- ~# }' ~9 F9 T
www3.tvboxnow.com( J5 m3 d# l) n, b9 n
www3.tvboxnow.com, u1 o* z, f4 L

4 b# J! Q" s6 O$ P- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x) I, R/ m8 h- R! I2 K) ]% N) |) ^' J" q

4 {' n% q/ `% X; C- A5 O  rwww3.tvboxnow.com
; ?; x* N. ?1 h, F. ~tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ U! X$ y" D  `6 A6 K5 k7 h

1 }$ ~" ?+ a/ }6 A0 r0 B& g# L& V公仔箱論壇
; S3 i( K" {9 J" G2 {, h+ f
! V. J1 u2 z4 Y* d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" T0 O. V  M3 ]- {

3 S9 n2 b6 |9 J( o1 e* H公仔箱論壇公仔箱論壇$ j, H2 L; _! A/ V" o6 D! S! I

: @' W. L. Q  j! s" m


* g+ g7 I- c1 I" V; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& x0 d1 g6 F3 W- i. w( B& K) P# |/ E

" F6 Q/ @4 Z  S3 v. d, V; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

www3.tvboxnow.com$ W9 m' s" K+ G; ^) M) I
www3.tvboxnow.com$ Q2 \+ w/ d/ c# W- l* q( n: g# B

# m7 Q+ P) ~5 T% e. k+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u! }) x; o/ f( R, Z$ t) N& y# v
5 J  Q3 r* {9 z* B( z: D1 @
; s0 N; J( l" Y5 k4 A
- |% s5 x$ |( K
# r4 r  @$ O, h- s  O$ N  Y5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* T8 f5 t1 M' D1 `& B

! g0 z4 G* Q( Jwww3.tvboxnow.com
: F% o$ y) g  w# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }1 t  ?# h9 `1 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L" c+ t! U" G' K  O* P+ Otvb now,tvbnow,bttvb) t% y& J0 h7 [) ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 U! n. O8 {' s1 _0 l6 Q

: A) q0 ?0 S- h! Y& F公仔箱論壇7 i: f- I0 r+ M0 V* M; O/ u) M9 j5 d

8 K3 J% ?2 F, V$ ~" w  S' R1 M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: j" j3 F' K- P
7 l8 S% z8 k! p. ?- c/ s

9 V: Q# }# @7 v
* }7 z* m& c) m* |7 u$ I$ l4 E公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- a8 ^/ X& o7 m* m2 b

$ H8 \0 Q7 U7 v. L) M+ b0 `, F9 {/ V8 W8 D# }* E& X) w% Q, |
9 i+ A' s4 t4 G: _# J3 t4 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 U4 U( l8 T& x4 r2 i2 N

. i% C7 x# b& p& Z+ ?" rtvb now,tvbnow,bttvb
" w) o4 ?  T! }% t' pwww3.tvboxnow.com
$ Q0 M, _( X  `! ?: b  c2 mwww3.tvboxnow.com6 F0 }& S2 B6 n3 a

6 g4 ^& x4 }3 u/ H1 p2 }, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r( }# S( M$ ]! e# g$ C) b& W公仔箱論壇
4 u' R# K( y- b' [/ }% \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 C$ }$ D' r  h8 }7 q) I# M
9 F* R7 a7 g  ]) f0 e9 d

3 _" a+ w7 V3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r5 Z) E# O- t1 ^3 O: w; w% K公仔箱論壇5 ]+ ~% L5 E. u7 E5 ?


! X3 o: X' O4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
% k; g. w* t( e& X& X0 Q0 r2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]; r& s$ l: g8 h; s

3 p4 w# u; p. [' ~
1

評分次數

返回列表