| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。 
_6 Z' M5 m) B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j, C+ R: f+ I9 b0 t9 ?
餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
; H) z. o) k1 o; etvb now,tvbnow,bttvb
, Y3 O) c3 a+ F/ I- @6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
) h4 g5 w3 D' @# ~" n
) ~" @: C T$ [7 C5 f www3.tvboxnow.com" L+ t. _, x5 e
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
' o r* O, z9 h9 ltvb now,tvbnow,bttvb
9 z* N1 B1 X* |# u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可公仔箱論壇; _( f& K9 ~6 ^: D4 w- i
+ ]+ F! U: L/ S& h; r9 D }tvb now,tvbnow,bttvb8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃www3.tvboxnow.com3 ]5 ~5 D8 O1 y7 n5 C2 J, K
小貼士：
- U1 b8 A( N' V6 q4 D" k7 T1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
( A7 H9 W% @" d1 a, Gwww3.tvboxnow.com* E( v% I5 g6 Z: J
0 r- m* {6 |7 ]4 l& ~) [& ktvb now,tvbnow,bttvb
l# K/ d2 c$ B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& N: g' | a$ V2 j
) d u$ q% B9 N' S1 }
T$ m, p% W4 v0 L6 P/ e5 R, C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; l! a& U- w* V0 O0 ]: r0 w
) e5 U i! [6 S' K5 \, X% ytvb now,tvbnow,bttvb) b$ V1 p$ D d1 v' R
, {4 Z% b3 O5 ~* I
tvb now,tvbnow,bttvb: `, y# D* n; G' f/ x& P
! Y2 k( R5 T8 j$ I* K0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" \- V' x0 q( q5 C
公仔箱論壇) q% z9 H; n3 z+ e5 v4 I6 s$ s
" u. s5 P3 S$ e( h; J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 V5 G+ g4 y7 t
; V2 F" n% A4 {# u公仔箱論壇5 t* ^. ^7 b1 P: C
公仔箱論壇5 `9 e! N) G+ ]
" l7 O! X7 e4 p3 V, M5 Z; I
公仔箱論壇0 f$ C5 X! `( D3 M3 T
( s4 z2 r( ~0 u8 Q) d0 D( A* H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- c4 E M) K5 c" j3 P; k
www3.tvboxnow.com- z# I7 w+ `5 M/ c( B, t
/ O* B! B6 g; ]公仔箱論壇
; ~# P1 a1 p+ a, u* P1 }( q3 Stvb now,tvbnow,bttvb
% P4 b4 K9 ?) F9 B# J# Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @; |8 g/ }2 }$ t. ]* e2 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 Y* b9 I+ E$ Y0 b/ Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 u; u( J9 T6 p5 e3 |( N( i5 r1 n
公仔箱論壇) L/ e" t+ U: U4 I
. ^: j5 T! k/ V
# a/ Q0 x2 q( Q1 q. t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W8 q' d2 h9 A1 y4 }- k公仔箱論壇! o! _; b3 ]' \ t( E
N j# W6 B/ D9 i m# w$ Itvb now,tvbnow,bttvb
4 t/ K1 V; ]- w1 Xwww3.tvboxnow.com
+ R, ?5 s* T+ ?( }www3.tvboxnow.com
5 D; H$ c; l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o# q% T. u2 c6 u U, M7 L" I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U" r& V5 p. k8 i% c! K/ B% Y# z6 }
g; V% T& Y) }7 `2 s# p
; x' W( n' `9 G
/ x" v7 \. \' ?& B7 l
2 g9 G/ S" H. Z" K9 H" ]" W2 ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 T1 Y/ L# [" f7 C
4 I" r% v2 Z. R, \( Ltvb now,tvbnow,bttvb
' q/ Y" X& H# ]: h" ?tvb now,tvbnow,bttvb6 i- v- \: \9 k% O1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; B( ?/ f+ q+ B, H4 f4 ~$ b8 R
www3.tvboxnow.com& X9 P5 Q0 S5 n$ c; l
4 N) \ z1 H# G! |% D公仔箱論壇3 _1 |% o$ F4 T* @" T7 Y+ @9 E
( S1 c, v. P- c2 l) j( atvb now,tvbnow,bttvb
: j& ^4 A7 ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" _. k$ V1 T- H8 ?: p7 c2 g
3 A3 _" k$ F0 i; |" ~公仔箱論壇
' s- L C% ]9 U% _" z% w公仔箱論壇
' J/ }, n1 ?9 m4 T0 h7 U
2 J' ^ a: g5 Q% X3 J- {' jwww3.tvboxnow.com
% l0 {9 _! T& f5 @- U' }1 O; U5 \
公仔箱論壇, ~8 E1 T# k4 f E8 \3 x2 {
+ V: }8 x! F% z$ v- |
www3.tvboxnow.com% ?$ Y8 |( _. G
' a* B6 g7 O6 A( |www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 h( ~0 m4 _5 ~& K3 S2 }; j' X
6 L5 a- u. x) J
4 D- O$ z0 A9 v& Dwww3.tvboxnow.com
5 O: J9 s0 y: U7 G
u+ w4 |2 z5 E5 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
