| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  公仔箱論壇1 O* l0 V7 h& ~5 @
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
) J1 V1 n, V& n+ }/ h, C0 ~8 h餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
" t1 G& O3 F& T( ]- k6 _( b
+ @0 p! b* g- Z' l) L' J8 t |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘公仔箱論壇$ e" l. n0 g7 {3 D, `% p+ P
; P$ c& E# b; S9 R0 a. C% y www3.tvboxnow.com, R& R; W' \9 }6 d# ?% h' V# c
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
2 \* @# m, y# h F U0 Q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U9 l+ M& P q7 K! e: Y
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A s9 l8 {0 C3 y1 i) w- O
l p: q2 z: H I- R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 o6 d! G: K4 G- H
小貼士：
/ {3 c- C8 q! i7 L* u, W2 Owww3.tvboxnow.com1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦tvb now,tvbnow,bttvb- ~, x& R$ t9 b/ m9 T$ G* R/ W
5 \* c( |( F# u' m- \6 p* a" `
www3.tvboxnow.com$ l6 O+ d6 b) m. `" K2 A
^; O7 G6 n$ \9 t9 Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ u- F$ A M g+ t
2 u" c% Q5 g' stvb now,tvbnow,bttvb
6 K: U6 s: ?* ]www3.tvboxnow.com: }7 i" S2 }) R6 L4 a8 r( f# j
+ H; L! g/ A. ?( B) p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Q I7 @+ @* c" M0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 O6 [' O- [: q' b" b
% z; X5 S. y- T" f; xwww3.tvboxnow.com
2 L. {! D9 p! G1 Y+ F( y公仔箱論壇, W, r* B+ |' d& y) s: Z
7 f3 B+ d. F+ U- r
tvb now,tvbnow,bttvb) D& d2 U3 R6 X
! s3 z) h+ I0 `! @; j8 D6 P
0 {" z' L( @& O+ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( I5 a- n4 K
- G& X" K B( nwww3.tvboxnow.com
) r7 N- v- K; D' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& l# Y6 a: A |' A
2 q* R, e% C. E6 @8 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ U2 s+ P( o, x2 a) e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 w( V5 s0 @ ^0 ?8 O& y& [0 f# c
8 c. W; e# o6 e# ^1 P
8 S& t2 E A+ w `
8 p- ]' K* t6 }; {5 F8 F$ u: Xwww3.tvboxnow.com/ p/ {% G1 X( k$ C Y5 n, j _
tvb now,tvbnow,bttvb, {5 A0 T# U9 L6 k! y
公仔箱論壇& Y/ t' Q8 X, O6 n( H4 a- h
www3.tvboxnow.com! g- @0 Q( {1 i4 N! ]) C: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 @# ]2 {# O* V, G9 T' l
tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ B4 `7 U/ g3 g6 D$ j$ o% Y0 W6 A
7 u4 u4 Y; }/ I: ctvb now,tvbnow,bttvb
, H) n( V0 R: w+ @4 E1 T+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% K3 t; c$ V( D
% P2 ~' t. r. m4 @, Jwww3.tvboxnow.com
1 v" Y, a4 H/ |2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ^; @7 V& `4 p% k4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- n& @' J8 e; x7 N1 v
www3.tvboxnow.com! G" y0 s4 W, ]: l3 t, M* ?
( y" ?% y" C' R" h3 R7 p \公仔箱論壇) X/ p% v' I) v. e9 V1 l7 j2 G6 d
6 f' X) T- o5 p# t! l) Utvb now,tvbnow,bttvb
) @4 h/ r& l y! I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! W J1 K! F" l# R$ n& `& A' Q. I
公仔箱論壇+ h1 r0 \* o7 m( m
& R9 x$ G. v, }1 c9 m' i4 r公仔箱論壇, O+ R" H' t. R4 L
/ O- c, P/ R& Q' X3 m- C) [' |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ u3 h- w0 n. K t
% G) H9 u8 g4 W, o" [! N) r2 u
/ {7 m. @5 d m8 P( A# ]公仔箱論壇% J0 O+ ^9 `, j& p# v
0 u/ w9 ]0 i6 k2 e* M8 Ywww3.tvboxnow.com/ U$ R' X8 A. H
www3.tvboxnow.com2 W$ S: q; ~: z7 D9 Q9 I9 k
8 p9 T1 X6 ]% {2 E5 e+ ^* Dwww3.tvboxnow.com# W8 a l( f) J, D2 Q
www3.tvboxnow.com# p: B! @; ~& T, r. w1 y
www3.tvboxnow.com. k0 d- X$ ]. q! \
公仔箱論壇6 m0 V1 e! A( Z; s9 H: s
www3.tvboxnow.com3 Q' f8 y! k: X2 \# M! v: V0 ^0 ~( p
! h# T; O( r- L- e' D+ |/ t. Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 |0 p6 T4 J# ^( T- |6 Y3 @( hwww3.tvboxnow.com' b1 c4 a9 t; P" j+ O
3 X6 W& _2 a8 S6 y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) S5 h- Q! W2 L1 i- ?
+ v% B& ^ P) s$ M! B6 N公仔箱論壇
2 t2 w) X6 w2 |8 N: i$ x: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: }2 f9 X# z
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
