[西式食譜] Margherita Pizza 蕃茄羅勒水牛芝士薄餅（附食譜）

之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。

公仔箱論壇7 y" U! a' D' u. ?

薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- A% `& Z$ Z3 N( _
餡料材料：罐頭切粒蕃茄半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽少許

新鮮羅勒的顏色很漂亮

攪拌成乾身的蕃醬狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. ^8 j( {( [& m( D

製法：1）罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4）加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘, P; R- P( T) k8 L5 h

公仔箱論壇' h" H) n& P7 P& U3 T

6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽& D$ t$ P; H/ |: Y+ S. f4 _- A

7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可

8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11）再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
小貼士：1 Q: {/ A7 e' h* a0 r
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2）水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦$ f& S9 x; g' Z0 a$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 O2 n# M0 z6 t% ]. m* a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 J# k, V1 s5 y% z' j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; F/ I, N7 i: v: R
8 U4 S1 `2 I9 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) W0 t  ^+ l; K; C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 }; o0 V  k6 x2 T2 i# g

tvb now,tvbnow,bttvb# b  {9 |* k, \: q% ~$ _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  s- b" a5 I% N

; w" T" Q% R1 j* [/ t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 h0 @2 {) J% E
www3.tvboxnow.com9 |/ C: [( g3 u L# x
& ?3 D0 c% |* E h. r3 W

公仔箱論壇4 G+ c: [/ \" b: I
# z  D+ N0 l2 O$ `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, H: [# T8 J& u, V8 F+ ^

公仔箱論壇$ n& W8 Q0 j" ^- X% G0 c# r1 u! G

- n( }8 U0 K! U5 v
tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ C5 x! A9 X7 }+ T1 f7 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 f7 W! _/ L; D/ _0 Y% e/ r

公仔箱論壇/ d. }  L* M+ M  X# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' X7 H/ \9 t& B1 q# F' f

tvb now,tvbnow,bttvb' Z# Y$ S# c7 J  \( S/ R2 j
; Q7 m2 [% G$ t- G+ W' X% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; I0 I9 V. N- U8 U
www3.tvboxnow.com; I% H" n" I, ^! V

公仔箱論壇# j2 U$ d4 a* k! S# a6 \, j1 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 ~3 B8 o. n
公仔箱論壇- a8 K4 A' v& N* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 v) T8 @& d5 {& g# z
+ f8 `# J) `( n2 V

) }- S% X% S4 R& L' S
* ?1 }7 ]5 }- m, L1 ~7 u( h3 S
$ z9 `2 j: y4 x6 [9 T* Z
tvb now,tvbnow,bttvb) ~' G/ U! C& h  P3 P, |8 o- a
, j+ v; a" J8 d+ ^

www3.tvboxnow.com: S2 I1 M" M- `+ }
www3.tvboxnow.com  f7 X- H: w7 B

9 X) C2 t% X% L4 K& B6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ F! e8 ?0 {8 ~+ d% U$ d% u$ X6 e

tvb now,tvbnow,bttvb1 M* p( J/ f# g# ]2 Y& N

1 評分次數

功勳 + 6 點 TVB + 6 元

yumiko123456

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] Margherita Pizza 蕃茄羅勒水牛芝士薄餅 （附食譜）

[西式食譜] Margherita Pizza 蕃茄羅勒水牛芝士薄餅（附食譜）