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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
2 C: N* a2 P6 {3 _9 ?調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉www3.tvboxnow.com( j0 j2 S p9 Q/ A6 [& }) T! m( m
4 l* \' t9 R- `3 mtvb now,tvbnow,bttvb准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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9 K3 u, C( V' c& B" x: x' w/ E處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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做法：www3.tvboxnow.com% M+ a, l- x& N. ?2 ~! g% f: N) O) [
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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0 U% R) y# @3 ^: X( Y8 r& Otvb now,tvbnow,bttvb２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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0 e; j) A- E% }/ g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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; K4 j5 @; B7 m( U; v. d2 }# Y7 uwww3.tvboxnow.com５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。0 o0 r; b6 y* x' [
T2 h% [0 a3 q/ @: r3 J６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）. `6 Q4 o* u# C$ z; B& O
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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