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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵公仔箱論壇/ o- W8 ]) e8 o5 _% H! ?
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb) L X' f; c( A4 g1 @- p
9 O) j$ F- l6 |+ A2 p+ V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准備工作：/ J& ]# j; w5 \7 ]: W' r; G/ ^* R* m
9 [8 a; h; ~( _+ s$ Q Htvb now,tvbnow,bttvb處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用www3.tvboxnow.com" e5 Y; p% y; g1 b8 ^9 ^# j% g7 d
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）4 G- R/ S/ N3 i$ `) _2 [( J
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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做法：7 k2 X. h1 v4 z( `
, g, y) I! O* S! B/ |* @, Atvb now,tvbnow,bttvb１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。公仔箱論壇- t+ ]* ~' w( y2 H, g
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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- ~: z9 @ M7 k- ]& W7 J３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 C" ?0 s6 K8 X8 ~" l
3 p1 ~3 y6 I! mwww3.tvboxnow.com４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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E; U' a' U0 v, b0 K2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。tvb now,tvbnow,bttvb, z/ t* U0 n, L0 k. E/ t
! ?% e" {. N: \: l% [8 g- { S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）4 ]8 U& e) L- X) Z1 D
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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