鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( u2 n9 z- f
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材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒www3.tvboxnow.com/ R' ?4 I$ v& W2 c4 B9 y. ]) H
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
& M) _# x0 m9 f% c製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 `2 g9 n& t+ d3 S# v1 L& N
i$ o8 E1 r. C- V5 c; ewww3.tvboxnow.com | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
# M2 X- q+ f% r3 s4 A: Mwww3.tvboxnow.com小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽2 u$ A3 I/ S1 M& T
2） 用乾香草也行
5 _. I; W+ `' b7 A% P& I _www3.tvboxnow.com3） 用平底鍋來煎也可以9 F% f6 [$ a! F. l7 s! e
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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