鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! o3 L/ f1 ^- I
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0 P* @( a1 c C3 o- k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒$ u8 ^( Y3 q {9 N# h$ E& T6 j! M
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
: c" [; z( j% D3 o! d H O0 twww3.tvboxnow.com製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
+ e2 d5 O2 t J% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, c) C, Y4 `7 `# D+ o: w
 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
# t& n- N3 h" Y小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽www3.tvboxnow.com5 P) M9 O( K# J% g
2） 用乾香草也行 1 B# X- W8 m5 ? }6 E
3） 用平底鍋來煎也可以tvb now,tvbnow,bttvb! j; K6 g+ W" _9 `2 @: V0 h
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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