材料tvb now,tvbnow,bttvb5 f# M. [' [ G; L
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
3 ^$ p( U# ^ t+ ~# t. Ttvb now,tvbnow,bttvb6 n; ]! t! x( v% A! r; i/ ?( a1 [
醬汁：
% O+ ^, `3 j% Q4 J0 jwww3.tvboxnow.com上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
& N% d3 Y0 j" ]www3.tvboxnow.com
. G+ w7 T' w: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* l5 x1 E+ d# \
做法
, I$ k+ H% @$ S, s公仔箱論壇1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
! W1 Y% ]+ O. Hwww3.tvboxnow.com
" b% J$ c3 x: ~( }0 ~& b. _ htvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
- ^- m8 w: y# S: z3 G- m
5 I# d- b" Y& Q7 ]1 R! {" E" V- B: R3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 d. y$ U G1 z
4 q& r0 i, D m6 S1 o7 |) G* S4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
2 X+ q: [( {& p2 C$ Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t( T& U; p/ d+ L+ [4 b
5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
}& u) ?1 E/ T# N, zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% e9 ~) K/ \9 }, b
6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
# n+ h$ z7 O. Q- \公仔箱論壇
$ f: @! L4 r. I' ]% h J, N0 V公仔箱論壇
5 g# e5 n" ?; A$ R `. J, g( @! btvb now,tvbnow,bttvb貼士：
9 n6 k- R% J; c* _& L公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
9 ?* _, _: b3 \& s$ b5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
