[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
8 i: B4 _+ ?7 K6 V1 y公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克www3.tvboxnow.com. m/ T" |% X  `* ~' Z

3 @/ V* ~4 l8 g, f: |, E9 R5 g調味料：
- O' j9 U/ Z. \1 |% f8 ?鹽/胡椒粉各適量
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  n" k1 }2 I# k( w公仔箱論壇麪豉醋醬：/ |0 S$ R0 }6 }4 T- x( ?; y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法
  ?' h) Y( z4 |7 m+ d( y3 |1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3 J( N# N, B4 d, w0 t) ^1 ewww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。www3.tvboxnow.com1 D0 [9 W) ~5 o$ K1 u
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l( y$ d0 E0 ^; \0 R0 \* |
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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( h& Y, [8 G* ^7 z& ]貼士：
4 X. y- V1 K4 _+ C  {; ]tvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。www3.tvboxnow.com. f2 x8 Z; U* C

joeybibi

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材料：9 P4 E* Z/ @! C4 P! @& |
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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& l( U- r6 v" a- j" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H1 ?8 I6 P* Y
做法：
, D$ d- J5 k, S6 N" N, P$ s公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
6 J, m' c" Y9 Q, \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 S# M* J  `4 N; L
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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( n! n5 ]( v: s, w' n# f4 I3 O0 s) ^公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。www3.tvboxnow.com9 y) y9 o) A# J, Z1 [6 R& Y( p$ s
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貼士：
2 A1 d2 u& b8 K! H! e" c烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。0 I; I3 k2 y0 }7 R8 `9 h. R2 l% `

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. Q7 f8 E% x7 L" A- e4 _& R
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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/ I. ?- V2 v+ X! t, l4 M  Q醬料：tvb now,tvbnow,bttvb9 l) H, g- v% H
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
% R( ^, [0 W: x% {. r/ o公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。# |; S$ S1 L  T* I/ `/ P7 {0 X
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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. H* f$ v* Z, E( k' V( B! v3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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7 l; ~& r9 S! v: u6 u8 m) E  bwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。7 C1 N0 ^4 P( \4 \! r! `. k2 O
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。8 z# t; i, @2 D0 `/ s& K$ z) _

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材料
9 o. ]  t  `9 j# J1 X$ ewww3.tvboxnow.com黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許+ y$ Y/ z# q+ I* h7 |0 S3 S

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做法
8 M8 ^8 E% G& P+ [5 J1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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' H% E' L" D& v& r0 w$ K1 p  M3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。www3.tvboxnow.com0 [& Q. A3 c. x' C* w! u

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材料
( a6 s+ m1 z9 W8 Q6 `0 t/ xwww3.tvboxnow.com甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* C, h, U' \

$ _, Q3 d3 V. n( S3 n- `6 w7 r' _, }公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 [$ {( d! c+ Y7 @9 z
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 I( w3 C9 S) _* U% e

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1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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