[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料www3.tvboxnow.com/ \8 R0 y' ~2 M. V: \9 s
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 a1 A* E" K8 \2 Z
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb0 u; `* h+ ^6 Y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb$ s  y/ F3 e/ Q3 M8 N) l
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做法
* d8 o# @" ]5 [& N: n! h9 Z2 I* J$ e1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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8 ]8 E. z# ?& z, W$ w* vwww3.tvboxnow.com4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v$ m2 g6 h" r% D7 {' j1 Q  F
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
9 K. a+ d# p" Q" J6 s) otvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
+ ^- G' ]4 V, Q# ^; x菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克www3.tvboxnow.com8 a* w5 p  y) g4 ?& `' j0 K

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. R- Y7 \7 h3 O) z2 c& a, ?3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com* z& T' J" i# p" C4 R# I  s
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3 e$ J& Y6 v* A) |' B; A; t( p' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。  {! k+ ?  [$ Z$ A

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貼士：
2 k- {: y5 u. g, awww3.tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& }* q+ B0 U; r. K7 f% S
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升: k! x  y- p* ]2 s! X* s

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$ B* ~2 L) M9 x6 k醬料：
- ~+ F! j( y7 m/ t1 O1 {冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙www3.tvboxnow.com4 i3 z! m' F6 M% W
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  ?7 s2 g& E' E( B6 kwww3.tvboxnow.com做法8 f5 p7 _, E- F- f5 ]
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 J8 x  l$ t, d/ Y1 g

: y; Q: V. n% d6 ]' a4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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: h1 j/ _7 w2 f5 f- |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。" d4 v( K( n' _. J2 b$ t7 V7 p$ V% ^
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。4 G- f" M9 @" o$ @7 G2 ~5 b6 j
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。4 Y* A$ [0 P) G4 f1 r

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材料
) ?- V9 \/ R+ R( W+ {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許8 _: }6 o7 ~$ T
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做法
) k$ P) D% Q* G/ u2 ^& E- F1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇; f% |) w- i3 [' C& r+ o
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
0 a! X& o* ^6 _甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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0 I" C& [7 R' i1 Bwww3.tvboxnow.com醬汁：- d& M; [4 U! I8 t% {0 H* x
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇1 u; ^1 D5 [, u& m' Y

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做法. s. j7 W, p" X; w) x
1.將醬汁材料拌勻，備用。www3.tvboxnow.com. }% A& y6 s7 l1 h9 w
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。4 Y9 p; m- V: `/ K% S, t, t

" ]5 L6 ?3 L0 e- S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb  A* i) c) @  v! g, I  `, j2 C- I0 W