[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' P* U; X) R5 k( Y) y" ~
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克www3.tvboxnow.com9 H; ]9 n2 X8 }. j: F
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 Z: H5 Y  @
鹽/胡椒粉各適量www3.tvboxnow.com: y4 c7 @  e6 ?- e
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麪豉醋醬：/ I; Q$ W+ Y- ]$ [0 j* Y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇. I* ]% f* q0 g3 I: v
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6 b' N1 t+ Q! F1 V1 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
4 {6 _: X! c8 T6 s, [公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。' l, c; M" ]  i5 P$ _
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。, Y( S& A! s# ]+ w! @

* ^# G* [' i' J+ L. z+ `3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。公仔箱論壇  O/ j+ a# t  S) `' ]

5 k! y: L8 ^, ~3 m4 _公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。* F% F- `( ?6 o( S2 @8 g4 Q
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
5 [% T2 ]/ J+ G/ @4 m* U" ?1 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 ?7 |' P  W9 @3 m6 N
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貼士：www3.tvboxnow.com3 C! z/ v8 V  z2 g. R8 G: o
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
. O6 o; X: p6 G3 H8 S0 ]0 D# J7 p' n菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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8 \( R& B. O1 ]6 C& I- ^0 \0 S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" E# |: D" s3 U. N! L. Htvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com* f& m( V1 ~9 {$ M$ Z: Z! h
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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4 c2 P2 Z: r: {8 i5 K2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。www3.tvboxnow.com2 K% y3 P: y8 b0 ^, r# I0 E

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8 V8 P& D! C- h/ |貼士：
! a& ]8 n8 a* x: B2 l% q  ~- i' gwww3.tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。7 [& O6 P7 ]8 F- k  U

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; V# N" f% k1 R. V( W! L( ^
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p9 {& J. h: s' N! {+ V
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醬料：
' D8 y& f* e9 o% Z* [www3.tvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
4 K. x" a2 F8 x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, S; c5 y- i5 H* @; m: y

" j9 a+ F6 ]6 T" x8 ]+ _% @5 a( q做法
/ ?" F+ d- S" {& v/ V. Swww3.tvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S: n( h3 V  C# s4 g3 t3 v% a

$ F& B! s, Z4 i3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。www3.tvboxnow.com; C- H5 n! F% l: t/ E4 R0 S
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。www3.tvboxnow.com" n* W$ R3 u. G' m, k4 |4 s
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。/ ~5 a0 e" j* u5 f5 c

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材料
4 F9 z; Q/ V0 F) k% B" ^+ D$ [黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許9 Y5 J0 C+ x" L: g% l

( F2 S4 v* R; N% u/ @5 {. ^1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k  L8 X- S1 dtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 B8 E3 {$ a
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。www3.tvboxnow.com6 X2 M' ~, W- @

9 L4 `# q" m0 r0 J公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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: ~& b8 t/ m) y8 V4 r( S# ]4 k' c公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
, L' x; ^, y! x4 x' D9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T. v3 b; B* ?; j2 j9 G
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醬汁：
% X0 F# N- m" A# ttvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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2 q7 w5 N- Y( i1 h! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com3 A+ D% @0 l& Q# E' \9 i
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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( r' ?# c% Q5 I/ n; A8 Nwww3.tvboxnow.com2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3 m4 S" Q6 k4 F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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