[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料0 r8 |2 @  M8 t0 m& Y$ u$ g3 V
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb7 b# Z8 `$ f, x8 j& k. ~. c3 M9 o

3 ~* \# u: b4 ?公仔箱論壇調味料：
$ L, g) J. Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
) ]) E! l! N+ K% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: A* y) r# d1 O6 {9 t% b
麪豉醋醬：
" B* m' ]1 D6 D; q$ d3 U3 R# g玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克4 |& @5 h9 u/ q9 X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ G6 b, b( K$ D3 ?
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。( c/ t4 F5 `7 A3 e1 G+ ?

  ]/ ^& P8 i8 |/ L: E$ d( `2 ?: _& n2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
3 A! ~% u- ^# o+ I0 _3 `# J& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 b! q% ^0 g; m: e  _' _
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。, M  X, I+ q( \6 k
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。www3.tvboxnow.com8 q4 ]' }, n" b) f5 N+ z

joeybibi

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材料：
( T) G1 s* x9 M! }菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇+ m! [2 t/ r  F" a& K9 F

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$ o( X7 [* `  ^# j8 W公仔箱論壇做法：
/ H: y" ?: M- @# ^8 b  q1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。* p: C  x2 Y9 r# J! [% d, D

- r# M2 @- Y6 F# |8 w* kwww3.tvboxnow.com3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) R4 V! H( b; p9 X
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貼士：
" q7 l; ^! U- g( J9 Z, r+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
5 L7 m% ^' b6 [: M& H2 E/ f公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：www3.tvboxnow.com& _, X0 Y# d! X/ a+ g! \7 b
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. l$ C0 D( q1 H& P

& @& A& _) W6 K- k8 [; e7 }www3.tvboxnow.com
2 s+ Y5 v+ K1 a, t6 n* t& e, l0 m公仔箱論壇做法
. U4 U: H& J+ Q/ {& e& q4 Ewww3.tvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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. Q) }( C2 ?  r# \1 I( d4 f) Utvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇" F4 E9 @/ g9 F- k. z

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# y- V4 H9 G
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 _. v: G: E2 I; |3 K+ E, F: Z& Q
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇2 C8 O( _8 I! I) u4 ~- g
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。www3.tvboxnow.com9 n+ ^  ]$ j/ U% I% z2 x

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 G: N) \) z' M
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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2 x, V/ i; L. [4 ^% a醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 x) L# c; R: P
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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, p( m0 J& [( u4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: k7 l% |' M9 Q- Q* d/ P( Y/ W
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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! O& y% \3 X) j0 s0 _4 m2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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