[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
, T) Q: O* ~, L# a- P+ l( cwww3.tvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" O" p4 b, a, L& e+ ]/ @
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調味料：www3.tvboxnow.com5 G/ }6 v0 O! \" ]
鹽/胡椒粉各適量
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1 q7 w$ O1 m+ ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
) q$ k6 o8 v4 d  d8 u/ T9 n: _: n$ \玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法www3.tvboxnow.com7 D* W  Y$ h+ `6 p. w' ~1 f, d; j
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。8 q0 v- j  z* H, ~: l. T7 Y( M
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 o9 i0 j: R- z4 l" V' h
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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7 J7 o( Y! |* W. b6 E$ r: l( B4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O# D; q$ i' U( I8 V

( g" M( ?% m$ e8 W. W& [. d. N5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。www3.tvboxnow.com; {  F' a2 h/ N! K8 @7 h! q
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6 d6 a, H: m3 ^貼士：
" M6 n/ W8 C' s/ O/ d" d1 G, Ctvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇/ U& c- w& U+ l! w  d

joeybibi

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材料：
% ]7 l( S: n( ^6 ~公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克www3.tvboxnow.com* r2 d# g: `$ J
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做法：5 ~1 `4 @$ X8 _% A) [/ B3 S6 l/ Z
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇, V! t, l9 q, |/ m! g
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。www3.tvboxnow.com) n& s' i# X/ d3 l* B: E

+ E: ~  g" V) q. k3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `" J4 S6 M5 g2 N$ Z2 E$ Y
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貼士：www3.tvboxnow.com9 p. [: f" _7 Q! B; ?* j1 q
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。- Z; \8 z% [) ]2 @% [

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材料
3 l- I) ]4 _' o' C4 |4 D仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 T$ V5 y0 E/ k0 F1 ]

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' t3 v1 S5 G+ P% E: Cwww3.tvboxnow.com醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* i8 D' Q$ g1 Z. p4 v8 k( h0 f
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 s9 }8 x3 R2 E0 C1 J7 X7 U
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。www3.tvboxnow.com  Q2 r) m5 ?" T& x" d; }( x
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。www3.tvboxnow.com7 ~! O9 Q0 R9 w( u# O0 T- w
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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! R7 {8 b* t3 Y( d* q. K) \1 |tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! {0 e2 g" [

. t: g0 ~" I, F2 _! H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料公仔箱論壇2 X2 n0 k2 v$ o
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許2 b3 J* D6 u4 Q$ T% G

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做法5 p3 x# `! O' H& b4 ^
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。# R% w' n  m9 I

( Y7 a) o- j. g( q+ U3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。www3.tvboxnow.com. ^* ^, Y9 j, H$ E+ u* _7 d* W( Q

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材料www3.tvboxnow.com9 o# U; `  M7 o9 \( S
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www3.tvboxnow.com8 l* g8 u* f& S; ]' U$ E: ~( u

! {+ |8 e: B( `0 J醬汁：9 S& Z/ }' P2 q* l$ W
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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5 r: X+ W( `- k# O- awww3.tvboxnow.com做法
4 L) d( q0 S: L5 x1 _6 N- N5 h1.將醬汁材料拌勻，備用。www3.tvboxnow.com! o/ W+ F9 f# f  j

2 {6 C0 n/ K' @2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。- `- p6 N7 S3 x
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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