[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
. _* J7 k% n. D- F  C$ y挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ F: F8 {! S' y
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調味料：5 I" [4 U& b! e7 u8 A, N
鹽/胡椒粉各適量
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5 [6 m1 |/ K& A! j2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
! s$ N- e3 c% R6 N公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克www3.tvboxnow.com4 t- t1 L/ F. q9 n, L6 o* Z. Q

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( A( S& \4 N& {. C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 I5 z- e$ R6 ?2 l( g( F* O
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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3 E6 Q5 ~. h9 t6 @8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。www3.tvboxnow.com! _: s. l6 }% l4 K4 @9 m' p# Q

; }6 ]  y3 v  n7 x2 ]. p" p. f3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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1 V+ T8 T5 Q8 u) ?, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
; d0 U" T1 o3 w# j7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Q% k" i% S; U; c& d
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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' t5 o/ w8 X+ Q( Q/ m) ?# t: w" |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 {8 f9 h; i/ \& I  h% G1 A& a
貼士：
1 f9 ^. c6 x) u7 [' `( a0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇8 z, L3 S- Z) B8 P

joeybibi

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材料：
: y7 n) j/ Q5 c% b) X; O菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克; b" Y+ I0 y, `8 A  M

5 x5 j6 n6 H* w8 a* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, d- ^* o9 w- I' l0 b* w  B
做法：
8 O" Q, F9 X8 d( K2 ~* b; u: rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 q: y) G" W5 b4 Y/ s
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
. c2 z) Y  M6 w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `2 {$ f: L* ~( H% A% [, E2 ]3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。www3.tvboxnow.com1 R# |4 f6 B' D* k! T
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貼士：' D, ~) S' R8 N! V9 o0 G: J
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。, G7 w; U( Y2 ?% N# x& Z

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材料公仔箱論壇  t/ R. ~1 R9 Y0 O
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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% U0 c( N4 q* u4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：www3.tvboxnow.com7 v' P- ^' x) ^2 k7 w. W. Y
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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% p7 x' C' h* I1 Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 L8 M+ L- C7 _6 {6 p% x/ V( E4 n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; r/ q' }9 M2 v/ [
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* n5 q9 ~* r$ l3 `$ J# M. Y

( z7 U% A, J% Z  u3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 ]9 }4 Q4 c3 S0 E2 N6 v
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許4 {, U1 i2 B+ ~1 ?

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& I6 s( K5 n3 `  T) M做法
) j9 l% n! U1 x7 ~% |- z/ `& Uwww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。6 q/ v; W) f, d3 O1 z. q9 e
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。/ f6 T$ L+ W6 ]# K% h+ u

7 N1 O, m- }6 P& H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 G- K9 X# l+ |* x5 R
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇; U, V1 [8 z  j1 ?2 N3 r
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醬汁：公仔箱論壇- r6 R! ?0 `9 S+ [! L  m# c
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法4 G# k+ E; p  ^) L& q
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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$ n1 T8 }; f7 U/ K: H0 [www3.tvboxnow.com2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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