材料/ g- b4 Z3 i/ u; @+ [
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法
J) J4 F# O; s- K7 Q, k( h3 Y) f1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。www3.tvboxnow.com7 P0 ]* q0 i3 a3 W
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。+ @2 V2 [4 N. k6 m
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。www3.tvboxnow.com2 g' Z A! |" K: p% `+ x% u
( q' ^# B" H5 u8 e公仔箱論壇4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。公仔箱論壇6 o: D7 ]. `& C3 E) N
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貼士：公仔箱論壇. q5 M6 P; v" H$ H3 ?
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。公仔箱論壇% X: L. j0 E! x9 ?5 R
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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