材料; O0 U1 [! ^% K' E5 L) Z# r
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克/ n& L3 ?/ ~2 G- W( g
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做法; l# s7 U4 t- w) i% T4 V$ L
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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! i% v0 T" a/ }% W. N/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。8 w$ L2 X% H1 D5 v7 A* O
3 t+ [- s7 S4 G$ F9 T/ Q7 S. B# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ w: F0 B: b- l U3 @4 a# z
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。9 @* R/ |: D$ G. D
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" U7 P8 u6 f. V. H4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# S( E) m9 Z, o9 }+ [; R- y! L( `# P
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。2 G7 ?1 ~! W, z% N* {( P
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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