[中式食譜] 烤蔬菜沙拉

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材料：
+ }  V7 D7 |* e$ K; v. [+ E( F紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、蘆筍8根、義式番茄（牛番茄）2個、南瓜8薄片、陳年紅酒醋1大匙、特級橄欖油1大匙" J( E! T. B/ H2 y: f
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作法：2 w7 e& h* ~7 `# O1 \
1.烤箱預熱，牛番茄橫切三刀、南瓜切薄片，放置在烤盤上，塗上些橄欖油、撒上義大利香料後，放進烤箱烤到軟，放進沙拉盤中備用。
. y, a, G8 ?) N5 uwww3.tvboxnow.com2.紅、黃甜椒用瓦斯噴槍烤到表面變黑後，直接放到鐵鍋內、蓋上蓋子悶，除去表面黑色焦掉的皮後，撕成細條；蘆筍切段、烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 r7 W9 `, H5 b& e# ]
3.在所有烤好的材料拌上紅酒醋、橄欖油各一大匙，再依個人喜好，撒上胡椒即可。www3.tvboxnow.com8 {1 V9 ]" z- e: M8 t
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營養概念：, M8 D/ `& q; }3 n% y& j3 f. h
愛美的媽媽，綠色蔬菜、番茄要吃夠，菜單設計上，可採用顏色豐富又美味的各色蔬菜，烤過的蔬菜搭配紅油醋、橄欖油，微酸的義式風格菜色，兼顧營養與配色，可以讓媽媽開心享用健康蔬食。