[中式食譜] 烤蔬菜沙拉

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材料：
) p! D' _' H6 _( |8 V# @% Stvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、蘆筍8根、義式番茄（牛番茄）2個、南瓜8薄片、陳年紅酒醋1大匙、特級橄欖油1大匙
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% w5 q. L7 w& Stvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇5 _# W# }4 u* Y4 `9 ?. O
1.烤箱預熱，牛番茄橫切三刀、南瓜切薄片，放置在烤盤上，塗上些橄欖油、撒上義大利香料後，放進烤箱烤到軟，放進沙拉盤中備用。0 v3 f) g: Y& F6 s  G, j: z4 c% y
2.紅、黃甜椒用瓦斯噴槍烤到表面變黑後，直接放到鐵鍋內、蓋上蓋子悶，除去表面黑色焦掉的皮後，撕成細條；蘆筍切段、烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 X; Q4 u1 O$ Z4 R( p! H  g4 Z
3.在所有烤好的材料拌上紅酒醋、橄欖油各一大匙，再依個人喜好，撒上胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p7 c& q" T" N, }& ?
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營養概念：
1 I5 q- I0 J. O: ~愛美的媽媽，綠色蔬菜、番茄要吃夠，菜單設計上，可採用顏色豐富又美味的各色蔬菜，烤過的蔬菜搭配紅油醋、橄欖油，微酸的義式風格菜色，兼顧營養與配色，可以讓媽媽開心享用健康蔬食。