這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。公仔箱論壇3 L4 b! N8 M, j8 k
材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 a G! i. O7 @( D6 K# K9 o0 p9 E
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
: `) |3 l2 u7 H q% Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
) a7 Q E& O! ?6 l. @5 k& W+ d+ l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法www3.tvboxnow.com" [; r7 ~* a) H' D$ W1 F
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0 {$ d0 l4 n& M0 d# K1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。. t" A7 b7 f' X4 g5 t/ ~9 x
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
& z C$ t; ^/ k3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
3 w' i# ^( Q- q" w5 s7 Rwww3.tvboxnow.com貼 士
* a5 f s6 w+ P1 ?" s: h4 c/ h4 F8 y落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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