這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
! d. u: J/ U% K% Atvb now,tvbnow,bttvb材 料
: Q/ Z+ ?$ Z7 u6 k洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 1 J A( z% n' `4 K& k* E
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
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0 |/ T& E6 i( y, r' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 b. ?' n# s1 n5 ^: I, C$ {
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 U- e" W: _7 g- s
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 ( L1 s I4 e7 Q' z9 @3 n; g8 Y
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
; J0 z- V! S& O) `* f$ f/ l5 H6 W+ nwww3.tvboxnow.com貼 士
# Q' l; ~2 a a) z& O7 C+ V/ dwww3.tvboxnow.com落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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