這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。公仔箱論壇& Q+ b7 S2 P6 L' h0 e- |
材 料tvb now,tvbnow,bttvb( J1 U1 j( c3 ^6 ]8 T! }* Q* g& B
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 ) U0 J3 U! ?" B* @( P
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
6 `3 N9 T( a! t, z$ b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法1 y J" c B2 ^0 u
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
0 k! \3 R( p% V公仔箱論壇2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 1 p& |4 _! @7 }
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。8 {+ c) m3 B6 v V$ H: u
貼 士
! B+ I1 |9 Q4 _0 P( m公仔箱論壇落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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