[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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1 T5 x2 n9 s/ Vwww3.tvboxnow.com薄餅底：
* X8 }' t8 L  b" B$ g乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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餡料材料：
白蘑菇 www3.tvboxnow.com" I0 _  x: _3 A- @$ |) T  u, `
40g啡蘑菇公仔箱論壇! p' m: c* w' i, o8 Y( {
40g大啡蘑（
8 R2 g7 t! q) @公仔箱論壇Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）8 ]2 |/ ?' x# F6 B$ i% o
調味：
+ [( B6 l$ x- L黑松露醬
1 湯匙橄欖油 www3.tvboxnow.com; g/ ~# Q0 [4 i9 `+ Q
2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙公仔箱論壇1 W5 J/ `! f- [5 E: h7 g1 i
海鹽及胡椒    ½ 茶匙
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製法：9 M* K; F4 O$ l
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
# r$ P2 i2 k3 J  ], }5 f5 {預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽www3.tvboxnow.com0 v/ M/ v7 {8 X, m
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
( h5 m+ s# J! D* e8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身2 d3 ^0 _) E; Z( f
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上6 F% F- }5 G5 L6 V  N5 D
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
$ X# E" _' t+ S$ {; B公仔箱論壇12）灑上黑松露醬及百里香4 t$ P* R& z5 j: F& J+ R. d
13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: S1 O) P; }: X- j& t

經典的 Margherita Pizza

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小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 m. _6 E' v3 r
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb6 G& b5 d2 g& h3 N$ @% I6 M; R2 r: H! w
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