| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 6 [6 x- L: I/ |* @, P/ p# N; z
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薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; t, E6 O+ B |# b @) Z4 g' ^0 N
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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餡料材料 ：* C) R% d1 q( H. z" K; ~
白蘑菇
' z! M& e0 Z9 H40g啡蘑菇 公仔箱論壇- t9 F9 o7 f. d: l# v, ?- a$ x
40g大啡蘑 （
3 o/ A3 K8 e2 W" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: E4 y: x. m
調味：公仔箱論壇3 v8 N$ w' a4 c/ S' U
黑松露醬 公仔箱論壇$ K) K* v4 E: C. G
1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇0 S9 R; n; @6 X) \/ |
2 湯匙6 c$ c* N9 [' |8 S: R' K0 t2 l: q
松露油 1 湯匙
% B/ z, s' |( ^* P百里香(Thyme) 1 湯匙
& Q3 H v5 W# utvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r" Z- s' K/ b. `# M
; F. ?3 b; D9 b( Z* d; j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：www3.tvboxnow.com7 y5 u4 J- }4 h$ n- S' G
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，tvb now,tvbnow,bttvb8 L% N9 Q: T4 o2 C. p# Z
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽www3.tvboxnow.com$ ?9 Y: d3 {/ A1 h( G* Z _
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb( y3 k- E, Y; D* V6 [. p& Q) V
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身% k' Y5 {. U1 N( N
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
9 V+ Q7 p$ U% y10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
. V0 j/ W* q5 Z4 P" P11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上- c, [. m. {0 A [% L
12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' W& [& q* v: p$ X* y/ M0 a
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
! l1 F1 a; f# @tvb now,tvbnow,bttvb15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇- b% z8 d- T2 Z. Z* T( B
 | | 經典的 Margherita Pizza |
5 O3 T3 ?+ v& S: t7 E; l( \; Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
6 H, a) x1 H& t) l9 {9 e1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆9 u5 {" f/ z' R; m) Q* Q. `
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
7 P$ I3 X$ {% w! m公仔箱論壇蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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