| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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4 _. [& M1 K$ v8 U3 f, `* y+ f公仔箱論壇薄餅底：
. r! N, e7 o- e3 G) ?! G) z; U公仔箱論壇乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙公仔箱論壇) s$ M/ l6 |2 n
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餡料材料 ：1 z7 K0 \ E/ u
白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb' [+ U9 _3 }& ~/ }* s
40g啡蘑菇 & H0 q8 L. f; _) h0 [0 n* I; P( z' ^
40g大啡蘑 （
9 I) z4 Q" w! L& A& _; d! Dwww3.tvboxnow.comPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
: b& f4 e, M# z; R調味：
" r0 d/ ?0 D6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb- _' `3 h" e" V6 t# {! _
1 湯匙橄欖油
% P$ S0 ~+ I3 N, ?+ ^6 Q2 湯匙
: C5 t9 p1 o2 e6 r4 g9 ?, jtvb now,tvbnow,bttvb松露油 1 湯匙
2 O; P- ^+ d5 B' _! Wtvb now,tvbnow,bttvb百里香(Thyme) 1 湯匙
9 j$ J) G. {* c* u8 @海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：www3.tvboxnow.com( L% T, H! Q8 G8 N/ f
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
5 i) e) m9 }7 R J: ]& ~& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
+ K9 N3 p% F, S公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
; P `8 ~% A2 ~ J: vwww3.tvboxnow.com8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
9 l& i5 T3 O4 D: a9 S5 d4 Otvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇/ {/ I4 r H7 }0 J
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒公仔箱論壇# J% F9 y; C( U
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb8 @- B5 K; X, Q; K5 ?. ^8 S
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇( _+ u9 O) ~2 i- N6 n. ?0 l
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
# e5 h! D7 D7 q0 g9 }15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. Q9 Q. L+ t! q. m6 G
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
. U e$ p- A; Z( D. @* h ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆& a1 B4 g$ x7 @7 D
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，. E; U7 O3 S2 y+ S4 U, R8 j% C) s
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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