| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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, l# }/ P& [9 B* c薄餅底：
9 i7 O4 p4 d' i5 h; I6 Utvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙5 n' O' V# T' q$ i* P, X
8 k, @3 }- _ H& c' W9 ]# v4 j* m# k公仔箱論壇餡料材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# U/ n; G W- V, i; y) x
白蘑菇
% O! ?, v3 M3 `6 j* |8 n, r' q40g啡蘑菇
. e2 l9 d' P" a; X" O( Y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （
9 @2 o4 }1 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
5 N2 d0 j& t3 d2 {0 M% |* i調味：tvb now,tvbnow,bttvb" \# X& |) B3 i
黑松露醬
% d* F: _/ i* {- \公仔箱論壇1 湯匙橄欖油
4 Z4 o/ C" C/ H2 O% Zwww3.tvboxnow.com2 湯匙
}& {+ n% T! R9 _) ~- Z: L$ v8 f公仔箱論壇松露油 1 湯匙2 G+ g+ n9 |" U1 ?! h4 ~
百里香(Thyme) 1 湯匙
9 T$ L8 i3 D T' K I; w海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
/ S) U( a5 T1 Q* i3 M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
0 b7 c- t3 E: @' E2 Z$ K1 z4 Bwww3.tvboxnow.com預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ T+ Z' z8 ~; b
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底www3.tvboxnow.com: p* c4 f }4 F7 d l# l8 R
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身www3.tvboxnow.com2 Y5 y- l' x1 A6 W0 `
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
! g6 L3 Q% W$ D% g+ q$ F3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒4 R1 ^$ j% _9 o/ D
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
, n1 ?# s1 C) ]% r! J0 s7 A公仔箱論壇12） 灑上黑松露醬及百里香
7 V6 U; `' [1 R% q) Q! K7 twww3.tvboxnow.com13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
: l2 H9 B+ _ B- L. X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
/ j3 R: n* V, U7 X/ p/ r公仔箱論壇 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 y; r, ]! U2 f' N. a; l
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇5 y: ]8 _" e2 t
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
' u$ l0 l3 E, [9 J( X4 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, D( `+ `0 V, P! p
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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