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[西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)

春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。
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材料 :
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法國春雞   1
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# p/ u7 J- M2 U( P& v5 `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬   1 # _, H3 u" V( C$ N- ?

. I# _. D& g" W3 g公仔箱論壇蕃茄   1個

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調味:& O8 b' I7 m  v8 U
牛油  10g新鮮百里香(Thyme)  3條新鮮迷迭香
  b2 _: G& {1 P; h5 X1 nRosemary)  3條Extra Olive Oil   1湯匙    1湯匙胡椒    少許
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: N3 D8 Y9 x; A0 G製法:
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1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾www3.tvboxnow.com. r1 g: c4 v, z  M; [
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以4 K% |7 I$ a  t% p
3) 先起出檸檬皮,再榨汁. {6 {& ~8 l6 X! ^
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb" \0 W: o8 \" ]. _  Y9 a* }. P

+ M7 o; D! Z5 A4 O6 b$ btvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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