我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（+ g- e% _2 }" M
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ v9 G1 c' ^9 |- f7 C
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
) {5 s, L+ d# l: _* K6 C. S調味：
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
- P& D' R. G& d- u2 r. ~公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份. X: d G9 _6 f# G; X0 M3 R( A
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2) 意粉同時，( U, N% @ \2 y
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，www3.tvboxnow.com& F, k1 `: M1 I/ W" J2 w @7 x1 [) E
洋蔥切粒備用公仔箱論壇, H- n- O$ ~& j/ ?$ O) W5 j0 b
* S1 T, f) q! i/ o3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘/ o0 ?+ G7 o" s
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 公仔箱論壇' l) g2 {* @* [% ^) B% S# P$ V
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小貼士：
: }/ i4 |& W' o: b公仔箱論壇- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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