黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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( {8 u/ E7 j% m! _8 w' p7 ]www3.tvboxnow.com材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 r$ ^. O+ V2 I+ J' b0 e
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：公仔箱論壇: `$ `0 g X$ e) K4 W4 W, X
% C' a1 `$ b, S1 k# L+ X/ b% M$ L- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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5 k3 O' P% ^, u8 s6 L2 D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
! i3 R4 P5 ?( F2 m- j5 L2 Otvb now,tvbnow,bttvb2) 預熱焗爐180度
( D1 l2 q- r, H8 K3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb6 ] ^+ r" f% \6 B6 ~/ i
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
( V3 ]! M0 M: s3 D4 R+ s5) 灑上黑松露醬8 k) p- a @' o
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇: Q- e: V0 @2 v( }8 H0 `
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色www3.tvboxnow.com6 h* r: b3 ^# _! w
6 f3 T3 V. Z5 ] K2 z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- n$ D, ?3 K! K) {+ G
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小貼士：! Y. J0 m& k5 R1 w
, k" }4 } Z5 P6 }, i3 t0 N6 O+ l0 W- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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