黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5 j9 r8 K1 U6 k
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材料 ：
1 U E! M: h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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/ @# q8 h6 p- U- [6 c( L調味：tvb now,tvbnow,bttvb- f2 V: c# F9 [7 D/ O
0 |+ q5 \8 u* zwww3.tvboxnow.com- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：* T& q& F. A5 Q7 }' O& k Y! S
) V2 G+ Q k! Q T: v1) 所有菌類切片備用
6 }' L" C# |% ]) \/ r( X! P6 jwww3.tvboxnow.com2) 預熱焗爐180度
2 \/ a/ D" S$ B* X ~, Pwww3.tvboxnow.com3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
5 `8 @+ M$ ?" b c7 }0 S" \www3.tvboxnow.com4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上www3.tvboxnow.com& D8 m3 N9 ^! z0 g$ z- C
5) 灑上黑松露醬
4 z: W# x* Y0 r; M' e+ W+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: _7 C. o! D- i; E! O; Y' ]
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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$ P7 \0 J: _( h, F- q小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' G" e+ z& s* z# \
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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