黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
( C7 b! D# g: H; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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' I* Z7 W- ?9 C+ d4 \, S6 s2 `調味：
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0 \8 |- V! b' o8 I2 Z6 d+ E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
5 `$ k. x; j6 `, P, `8 h" X7 x製法：
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) u% U: x" Q5 y" T公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
0 Y# U$ O6 ^% H公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度
# s. u N& A p公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
. a& G4 R( n% U8 ?4 [# ]4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* @- O) y& j) H- ~
5) 灑上黑松露醬www3.tvboxnow.com* w+ P1 D7 R4 s) e
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 ?; R1 E; R! Y0 ~# h1 T
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色+ n9 P/ C$ g, s8 D: z) _
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0 @# u7 ?, a. D/ X5 J7 y小貼士：公仔箱論壇0 ~3 \8 U! J' c1 c1 y
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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