黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 \' q5 u/ }& i1 s, q
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材料 ：
' F' ~4 L7 |- l; E2 k5 U公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
_) t7 ]' @( n+ M: y2 {tvb now,tvbnow,bttvb
, p2 }3 a* F8 V* A+ A# n調味：公仔箱論壇 y3 ^. L" g- B: q, s
1 t; [2 y u% mwww3.tvboxnow.com- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇# W: c6 i# j# Q+ ~
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1) 所有菌類切片備用www3.tvboxnow.com9 z; B$ Y) l" ^( s: _: a) w4 r
2) 預熱焗爐180度
1 w5 `1 z7 A: p. h) {公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇/ x7 f5 m# ]+ Q! w, _! r$ \
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇; E$ p# k8 B A8 N) p
5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇/ _6 ^) t1 g1 ~+ ^7 |4 W
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
- r6 F1 G1 B q i0 A3 atvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：www3.tvboxnow.com3 k* C+ @* P, S$ L$ M
, \( T4 T, X& P6 z0 x公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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