黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。! r8 a' C) S1 y' n' j% I B
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+ c \( x& K' ~( n( K( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
7 s( t/ a- D- {3 Z" i& O- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
+ P5 r3 [) [6 U2 m4 r6 D) x+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: I. L, z+ J- y* I. }9 T, M, A
調味：www3.tvboxnow.com% ~# o7 X, f: K+ Q2 N, h4 c: R: \$ ]
+ `' {7 ?6 H% G& x$ l' jwww3.tvboxnow.com- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
5 b: Z+ w _, G, Y8 v製法：
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5 v, ?( w( t0 }2 x& Ltvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb: r, H7 J* |7 w9 L2 ^0 B1 ~0 c" E
2) 預熱焗爐180度
! e/ b( q, m P) L: J! Btvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
. {* q Q, b. }$ W/ w公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇, m, i- P! ^6 M! O
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, b: _ S6 x3 n- r
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
; j4 a! H" q# s0 D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色! c3 O$ b# ?$ l! c" `. [- N
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 u# c* n7 R% ^# y* _$ ?# O7 }
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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