黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb& {/ h3 P5 C- m0 U' }
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) a. _# k% H1 o/ V6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：
/ h: A8 a0 T% V/ h+ y) O$ jtvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
. m1 n/ |7 _, X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p. d3 m* }! h1 e公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ C: x/ ? q6 G( \( E5 ^8 U
9 t, U1 a, H5 X1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb% U0 V# x; _6 ^' U9 `/ y# {5 A1 j
2) 預熱焗爐180度
3 q2 U/ x* y2 A% {, F公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
. Q& _7 t6 f0 {: V2 H公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
! H1 V. }$ y' o+ ~5) 灑上黑松露醬6 z; Y. y/ m9 ?# S
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油) n) k: C7 t# R! N' U
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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1 [4 e8 F; b6 e) ?5 Y2 \公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇- F1 F+ U2 }5 a1 a
( ?% O1 Z5 T( W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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