黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇7 R9 R7 U; E4 }0 Z) d$ V6 i
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材料 ：公仔箱論壇9 i! H6 c4 f# ~! H
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
7 u3 J5 X. [9 {/ X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ s$ g+ e5 f ^$ t5 V
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
( b; }. `8 i8 }) `; H a n4 V公仔箱論壇製法：
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8 s8 u1 [6 _1 B) y7 Q; V2 i+ d3 ?0 U1) 所有菌類切片備用
; y$ i- l3 J0 ]8 z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇1 e* y3 z( R1 D
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
G. T$ |/ ^7 @7 f; J8 K" J* W0 J- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
) Y+ L% p* g9 S* @% u) dtvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬/ T, O7 ]3 F0 l( e' H
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇$ C3 D: v0 E! T7 Y" K! Z" k
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：* |( B L! d( H4 {. e% G
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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