黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：公仔箱論壇3 d2 V" R" W0 d& g
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 p: K9 n: j" D4 {1 {2 I* r
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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2 H. E, s) G/ p' P* V4 d: v1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb* X0 @# _" f/ l6 r# V% t
2) 預熱焗爐180度www3.tvboxnow.com$ S! A9 x) Q6 u. U; e
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* v e g- ]* A, m2 J8 g4 t
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
; n. u4 G; S: `% u7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 灑上黑松露醬
( O5 g8 E; E7 r% q: U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
5 Z/ o0 o! h& Z j7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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; Y- ?8 Z: k( O0 J+ u. s q3 S5 h' Z- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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