黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。www3.tvboxnow.com+ S" {+ @- O6 s7 t; w5 Y
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. j1 h+ }8 J- u7 |0 H' M材料 ：
, q S) k9 b4 t公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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: ~; F; p! J1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
, j& F' H) {. _8 Q9 @( g7 gtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb u( C/ H6 v, E+ P
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1) 所有菌類切片備用
$ u+ A8 Q1 R5 F. I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ f% I6 i! x: g, H _
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
3 N0 y5 U- O: F0 z' l4 O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上: O& L1 Z/ D) P6 |: k$ ]
5) 灑上黑松露醬
2 [2 Q8 |9 L f2 b C) Z vwww3.tvboxnow.com6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb, u& |9 w" F) L$ T
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：公仔箱論壇% n" P5 L! i# e+ b' Y# q
6 ~! M# f3 q5 ]0 ~( @- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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