黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。www3.tvboxnow.com0 V% P, f+ m; A0 \6 ]# N* f
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材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 F# x4 [: B2 T C) R \+ \
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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e% O, y2 k. V2 N |5 D E# Y! u, G6 F P- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
2 E7 \% |( ?1 k5 V, G: Btvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb. `# s- z* `/ r3 N1 y
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1) 所有菌類切片備用& T+ ^8 P1 ^- V7 m G" n. \
2) 預熱焗爐180度
' w' O) s8 J1 l1 b: e* v( \& n: x公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒www3.tvboxnow.com/ ^7 ?0 q: d1 J6 ~' E9 x2 S
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
; w6 f9 i* n( @) n. wtvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬www3.tvboxnow.com! W7 b6 w" S+ U/ v7 R
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
5 M9 I% L3 U6 Q4 S7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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3 a$ ~5 h, W. T6 [5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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