黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb" A4 L4 ~2 V2 `, m% m# B
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材料 ：
/ g B$ }2 K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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# Z' o: l: x1 J f1 O4 @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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; t, f3 R# C3 y% a" L) L- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用2 G! `. u9 w M* g- s- l. C
2) 預熱焗爐180度
; N) ?# b+ v1 x" v' g" `3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
+ C8 w2 a$ t$ k0 n/ [4 F5 B# N( e公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
' X( ^% ^4 ^- u) R a% Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
- q- m1 ?" }. ~+ K% [( V$ _ \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
# J" d+ T) ~& c1 o& ~2 @0 F0 |公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：公仔箱論壇; F x- O* s4 o$ c% @$ U& S
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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