[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!
9 m3 G( Z0 q! j) |  h! Q) n
! |. k1 V$ M6 P% j  p8 Z. pwww3.tvboxnow.com
5 T/ p* u9 I7 m* Y9 nwww3.tvboxnow.com# _3 W6 L6 [7 S4 _$ `

- C% O  m6 h% R  F6 Z. mwww3.tvboxnow.com材料 ：. \) ^! n/ U  H. E

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

tvb now,tvbnow,bttvb" {8 s/ i# p  T0 E* D9 e

9 N" l8 C! y$ [  ]  X7 ~6 A+ twww3.tvboxnow.com  製法：
- X. C* f' d9 E  V1 ^8 K" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: t2 p1 Q$ F# w2 |

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

; T! b3 m$ M; w; z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C  B+ n; z+ o* u  Wwww3.tvboxnow.com
! E, a$ G5 S) M) z1 e- b4 j: c4 s+ F& U/ l3 M, G& ^
小貼士：: Y9 q1 L+ X4 {8 t2 G, w* S

! B. Y- Y+ w- e) C

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

; B5 N! V2 H) `* A6 F2 ]$ Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( z7 s/ q- h+ ?" g
配法國的Chablis一流
- A+ K$ D' S1 U2 o3 htvb now,tvbnow,bttvb
: x# p+ R7 \6 ywww3.tvboxnow.com
& a2 d3 ?+ N& j  W( atvb now,tvbnow,bttvb
, E) {/ {9 B( m- {# g, B$ ^公仔箱論壇* F! }5 `/ _8 o* @2 J

. @6 c" A" ^# C1 j8 E! x: owww3.tvboxnow.com