簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
' {) u+ V0 {( x0 ] ftvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 K8 O8 I: E' Y
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h F( K; r& j. u) Q# u; y
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
' b1 Z% g( k' f% Q* gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb" F# a2 [5 _7 V
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
7 U+ y) K, J$ Q- ^# W1 j0 v檸檬公仔箱論壇( T8 ]; M3 M# i$ s
火箭菜 （伴碟）
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# n1 U* f" z( x# Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：: n4 N/ Z, v3 z$ m" g
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇; S C/ n3 A4 p: P, |
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, w# |$ h- O+ A1 M# U; a3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。www3.tvboxnow.com% n* h4 M' t; L: h
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
`' ^7 t% |% }0 r2 j& W5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。% L0 C2 ^& n6 F; p# y/ _
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。8 o/ x0 i# P& q+ t3 I. y3 _
9 Z3 H; z3 M3 d8 A6 \9 S小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* p6 o$ N D4 h5 ^
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。! W/ P# R; f% o1 h
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。& C9 w$ K, n/ _0 y" [
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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