簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇5 {' e* {$ z, k( @
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材料：www3.tvboxnow.com( E% z) i. {- P
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 G6 X& Q" z6 l8 L
大片燕麥 4﹣6 湯匙
" d! f* U9 k* L5 i3 R9 v0 ]# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
; w: E& M5 G7 ]. h% Uwww3.tvboxnow.com海鹽及胡椒少許
$ x# V( W7 `. I+ BExtra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇" J* D% d: {! f! }" v, H
檸檬
o/ F, X# }$ S; b" ~( Q" x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb; R I4 h6 Y& J7 G1 Y
$ ^1 s: e' \4 T' {- o: Y( L, W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：$ m" S. R3 f. Z! [2 i' C i0 q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
7 U' m+ _5 p; dwww3.tvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 k6 _* [8 Y$ g3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb8 c, D/ S3 j/ R' z/ E& @
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# {4 O, h$ D" |' I0 ?# v: x" S8 o' B! btvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。/ _- c# m' U$ g
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：1 d9 w: K; P; D+ \/ Q
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
" }5 A" X, O& B+ pwww3.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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