簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。! K) M4 Z" N0 {7 ~2 V% N& Q5 d
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9 S8 Y. o$ b/ Y: ]4 [9 ~7 j材料：公仔箱論壇 }5 j& _9 s4 Z- b% W1 H. @
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' |3 y. ^' s+ V
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# L/ H/ Y5 x: R/ `
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
2 z3 f) V. u: `# ]4 }海鹽及胡椒少許+ G7 Q2 u) k* J2 E, @& v
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; B* r' d( B8 P
檸檬
( t) c) [! q. H6 M, E- ?2 F% S% y9 t火箭菜 （伴碟）1 ^3 u% \* @% f1 E" X' |; e
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製法：, j3 B! C) `7 c% |
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
6 M5 P4 W# R+ n9 b0 x+ L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。+ j) b, H& q7 F- L8 Q9 L2 _0 }% G r
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
. ?6 D, K. _6 Z- {/ T7 a1 @4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 J% ^( h, K; l5 v
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
. T% G# P* Z5 z公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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' ]& F+ S1 B0 F! E- S- N, _小貼士：$ c* F+ Z9 _. n. a& U' m
+ A' o' q) W) a8 d( c芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb. h' X5 K/ _1 u/ }; l4 f$ U
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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