簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。+ x c, W6 K+ f9 T( j
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; c9 }; K/ t I* z% @ y
鱒魚柳連皮 200g
. g4 f3 `. A9 {: L2 p+ p* twww3.tvboxnow.com大片燕麥 4﹣6 湯匙
" o4 j7 B4 W4 b: j% H' w& T% bwww3.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# o: F, |( x L& t6 ]4 Y
海鹽及胡椒少許
( C7 S0 a/ i/ rtvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
$ d$ k; C5 C' ywww3.tvboxnow.com檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 S1 c) a- B$ }* P2 n
火箭菜 （伴碟）
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製法：
8 @7 }9 _7 `6 [1 p3 y9 V) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; }- h; ?' r) w9 x6 v( r1 M
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。: ?: }. Y, g: ]
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
1 b0 }5 s( y+ f3 O; y" B7 }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 F: L% z) v3 Z' o
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
$ j2 m# Z+ N7 V4 j/ g: o6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
5 n5 I$ K$ U# h0 `* s( M9 w公仔箱論壇
# }5 g8 X6 G3 p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
8 _0 D& l( z: F5 Z2 Zwww3.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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