簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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3 x/ b2 Q {9 \3 Z% r* T' L, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% O) X% e) r: g8 M
鱒魚柳連皮 200g
$ Z" r7 f. K3 D# ?* X' wtvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H/ n! h2 s# w
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
6 ?8 q) }& x+ u! U% w( N公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
' b- K) J* m; d; U+ BExtra Virgin Olive Oil 3湯匙www3.tvboxnow.com- m2 D& X( K+ g: o
檸檬公仔箱論壇7 c5 o) ?) |- P* o2 ~$ x) Z% B
火箭菜 （伴碟）
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9 \4 N% W$ G% s" f' Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：, a. N; g1 ^$ Y2 n* ~8 ?9 e0 C
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。3 m4 y, S" g, S& N2 O
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
+ b) e" b1 o% Z. ?公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
, H* S! M' w( d F( Z/ s+ `4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。) M9 `1 Z2 t4 ?0 ]+ K! B, u7 T
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。' G2 o S: ~+ ~: e+ M5 B$ \& W3 B
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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4 i4 o& P. ~- I8 C0 C小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。8 R9 j/ i: r. S+ f5 A# I& T
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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