簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
) d6 A8 Q+ e: g1 ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 z A; }, l4 v! T }# Y% n
公仔箱論壇6 _( Y) M, O7 Y9 r/ M2 b! j' H& s
材料：! e# z% Y9 y' v2 u7 c
鱒魚柳連皮 200g
' q; @9 G, l* owww3.tvboxnow.com大片燕麥 4﹣6 湯匙
7 ]! E+ `0 k& m5 _2 n8 C zwww3.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙www3.tvboxnow.com3 E1 l; X0 N" @
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 m$ v& }: W* P+ @( d
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 w/ U) m, F0 \- e6 q$ e0 Q
檸檬
9 ~6 L8 ~! I: F I0 O. a$ P ~www3.tvboxnow.com火箭菜 （伴碟）
: G" a, \7 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, U% h8 k( g! I- ?" w
製法：$ l$ |/ R& G: \6 p0 @. A- r
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
7 m" x+ C# X1 P* H, v8 i' A! X公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
; I( Y i" k9 F9 @5 }0 Jwww3.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 G u/ n& C: T4 }! D
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇5 N4 m4 w: {8 ?2 X; W* b6 b% X
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ Q, ]/ p8 M9 C" s0 a- E公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
. H/ a2 O$ T$ x7 i; {% G: \) ^ ^0 r. a
, o) S! U. t9 P2 F( V) |; G公仔箱論壇小貼士：
+ h: p* |8 p8 H" h1 Z# P3 C3 x9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z0 y* u+ Y: C芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: h5 O+ c- |: f* p- `5 U) ywww3.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
2 J0 t2 M7 c! s6 _ |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
