《材料》公仔箱論壇+ p& [' e- ~0 G) s! b
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙www3.tvboxnow.com6 ~! g- Z4 T$ _, I" V+ x7 m$ y# z
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) E+ W" q5 ]0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》
5 ~7 q Z. }/ g2 ^. G1 J3 t1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。www3.tvboxnow.com! u; E g/ C) b
' ?) S, m- L6 I8 j: D0 s: o& F公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。+ V2 H/ {: p: i% b s+ ?+ b! P$ h) K
' M) O5 g: X+ k2 P6 `3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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, {% n, N8 _6 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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