《材料》
! h2 N) o7 p* S6 e' @' T% `; Ewww3.tvboxnow.com奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇/ }* Y. S5 {% V
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$ i% K2 D. O4 s* c) o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 D$ h3 U) @: k
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。0 e# o* n. M- R1 c4 _6 L) q
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。公仔箱論壇3 K; ?; H" o+ I- l7 m
/ R: u6 i4 L' M5 e6 M公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。www3.tvboxnow.com6 H k2 t, u+ J7 M+ I
8 H# v% B) F* \& C* P# A公仔箱論壇4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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