《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; G. q1 K! a% B% S& s8 m
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A7 W: u8 B: I: _- W: U2 l. `5 `! x) J
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, }* s; o: q9 e. C公仔箱論壇《做法》
9 O$ O1 q p3 @5 {4 C. u1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% h3 U2 W' |: ^# q- e3 C9 P! U
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 W% B4 u. o2 E' _$ A
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貼士：
9 V& N9 z. S( [; K4 Bwww3.tvboxnow.com想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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