《材料》
. D) A( l$ @7 F+ {& O4 d奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙5 G& j- b' z3 p4 w* l5 h0 A
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$ _8 S3 W! p/ F* d3 j《做法》
& |2 m; I7 _7 Z" K! j, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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+ P, t2 @ q U4 y3 y! Gwww3.tvboxnow.com2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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6 U3 h! v7 I7 g4 l; I$ r. etvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。& t" ?. y; B% x8 |: Z
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
: P4 S( u. ]: U8 R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* z1 Y8 J: |; Z5 V
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。; S3 U7 r- u6 d4 m; z) Y
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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