《材料》
+ u( }! T8 j0 X& R8 e" c( B; V黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升公仔箱論壇& X- k T G! u2 n
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# y! @6 D% Z# a! u& {' ]+ ?" R" ktvb now,tvbnow,bttvb《做法》tvb now,tvbnow,bttvb4 {) o o: V9 {6 k
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。 G+ U6 ]& {, ~. Z- e
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" v( ^. s7 _% b2 L7 s貼士：
~8 |2 e0 k# r6 ?; x" Xwww3.tvboxnow.com若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。4 h% ^- u8 f: Y& ~1 _. i: Q. D
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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