《材料》
9 j- |: T- \ p0 Q# ?" h$ R黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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, M4 \5 E1 l2 H5 ]$ l; p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 q% Q; D3 q7 C3 F: A
《做法》公仔箱論壇" S/ L- O5 w9 ?3 v& ?+ S
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇* U" v) l0 o/ K3 o# R8 q
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- D3 [" L& X! D. ^& v; C
8 M: h7 s2 Q- [. \) @8 t7 L9 M/ n# v3.陳村粉加油拌鬆。# u" Q `# f& X1 J/ f
& S/ a3 b$ }' r- C& p4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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, ?: Q- \" D7 _0 q& L5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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7 ~ v# m; z9 E6 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：: g) Z% I M: q- S j3 N+ A& e
若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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