《材料》tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 B$ _5 d/ Y5 @/ i$ M) A
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升公仔箱論壇+ q) O5 T% r& T' k+ a# F) S' c
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《做法》
% O' n% O& j e( swww3.tvboxnow.com1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。4 |6 C1 b" C* J* R9 L* B6 ]
5 x8 F A+ T$ w4 r! \/ rwww3.tvboxnow.com2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。3 h/ }8 }3 O' }. K
& W" l" o m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。0 S8 X$ u8 e+ n/ n- x
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。www3.tvboxnow.com, _( W4 r2 a w9 q% X
* F& p$ E/ w% v8 f7 \) `4 w0 r3 ywww3.tvboxnow.com5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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4 U- P* X$ b7 m# f7 k6 {貼士：
6 n5 @3 V: e& u2 W& s8 e公仔箱論壇若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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