www3.tvboxnow.com3 T e+ `: F0 y+ J$ k$ o
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
0 G/ e- L+ B% S8 z3 N$ H) f& h, M! {5 ?公仔箱論壇主料：
7 n e9 L m/ n. s8 h排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。, e! ? k+ n# e
製作：tvb now,tvbnow,bttvb/ _% f+ ^* p8 v% h7 f4 ^7 T* Y7 l
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。, U, U$ o# |) f
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。3 C9 z# T( ^5 K' t9 I, C! J
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。, w0 F+ ~8 F) Z7 b
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。公仔箱論壇& [2 H, G7 B/ ^
關鍵：
8 b3 x" w [: M7 \tvb now,tvbnow,bttvb1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。) N5 u! X& _2 Q9 @4 E; ? l
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
| 
