香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
8 d# ]2 H& r8 L& U: n& V公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com0 h6 u$ _) R* @0 g5 u9 W
) g7 X, ?" s# V) X, l, t8 L材料（二人份）：www3.tvboxnow.com" y& }* I7 f) }7 k# z( m- F7 l7 B5 c! X
www3.tvboxnow.com9 M% c1 g6 k* e$ Q* e
蝦 12隻
: H6 m) i9 G. g- T$ G) [洋蔥 半隻
5 J- M) W% Q# o9 N& m蒜頭 2粒
5 Y, l, F; c( U4 Z: {青椒、紅椒 各半隻
' x- Z8 b& X! |+ t+ [( J生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ K; S7 D9 E
蔥花 少許
- i, P$ _3 H( M; W# g2 [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ v# ^9 f( }* }* x. G+ p5 j
7 L3 D9 k/ O5 Q% g9 M. j
調味：
3 ]& U; `" e# M# V3 }# y# {1 h1 u) o* x# o( d" { l; l
茄汁 2湯匙
7 ]4 K3 m( e$ Q" H9 c! e5 x0 B喼汁
4 |1 r, J' E4 {: |( P" x$ {: c ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 c: ?5 z; b7 K
豆板醬 1湯匙公仔箱論壇 m6 K% h) k$ t( D# ~" y+ p
糖 1茶匙
" }% W& m% c/ W' `www3.tvboxnow.com鹽 少許
3 | s$ L" b' f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y( w+ P& n- ~& n) f& | tvb now,tvbnow,bttvb; R8 B( y( q& ]+ R' [
製法：
% v: V {7 ^+ `% d qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% @# ?3 n6 w5 E: N, P2 W' Y+ F/ w+ U
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
8 r5 A( r3 p( E) x7 r% q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G" X3 A0 \6 c! p6 @8 W. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f+ y6 G: z! S4 b- u& U
5 |1 q/ p6 q0 M, g! M. [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 A. A, K# z4 z8 c/ d' h. w
, t9 j# e5 ?' {4 i, A* Pwww3.tvboxnow.com2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）/ W4 s2 D3 I: n9 Y
# K' O S1 i; o+ c. y) X
+ ?1 M: M( i; I4 R# D! x0 y8 Z公仔箱論壇
- e9 U7 {, K1 L% @2 P
www3.tvboxnow.com. }) b1 }3 Q9 h7 @5 z- a% o
, y1 h! u) {4 l) K# R! C
/ g# Y) R+ j4 ^5 o$ u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. H' G8 U1 H S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! J a1 c$ Q$ \
3） 以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇; T2 ]0 s; O1 Y' U& t4 f
公仔箱論壇* h. b7 M$ ~- W% L; Q" K. \
$ S& w& C8 o/ o& ]9 t$ x
' O, @$ ^5 l' V8 @$ s% ` J, Q0 A8 Y
9 K9 N' y/ j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- r1 l" k1 V# o
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
) {$ ?, G$ k4 I( u+ Nwww3.tvboxnow.com
6 ?: y4 ~# M1 x2 n2 D0 R$ |
* ~. f. s& C: \2 ^
5 y3 W# m$ Q0 w3 O( `8 ~www3.tvboxnow.com/ k% h5 m) p3 u
& k1 I% m+ `8 d( e- h( ?! Y# Y) x公仔箱論壇5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
* c8 I) R O) m( j$ e# {- l( E公仔箱論壇
# P- A" E. l" ~4 [1 }& a; a8 E" V6 J: D, Dtvb now,tvbnow,bttvb1 q8 Z# ^ y, D* Q5 f
0 B* n) B7 s3 S3 S, U: T6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# T# p6 f/ `% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, ~' u" x" u* g+ L
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 w# A- u! @; n+ [& C
, [; f' _. s6 e$ _! P$ g2 t. Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 x8 {. u/ T9 s
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, w! T$ N' d- \9 R% R
2 U1 N8 g# t' A: o" ^1 U2 ]$ @1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
