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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 Z9 p3 N! T& G( O2 Y) _
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蝦膠：
4 I/ h4 [' m/ E7 D公仔箱論壇蝦2両、鹽/雞粉各少許
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5 \2 M+ V9 U1 f: X5 g3 X2 \紅油抄手汁：www3.tvboxnow.com, A% |' v; k, L$ f/ r$ i
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量# i R* X8 I. S$ N& e: J: ^
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/ d4 f7 i$ X c. G做法
) f5 l7 h# _$ P' {1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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! A' Y& D: r: p( o$ ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。www3.tvboxnow.com4 @6 H" R; I2 S7 x
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" q- E, q, ^& _# u' Y% L
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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