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地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許
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做法
+ H$ D3 w" w8 V& L7 P5 Y1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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4 n6 o+ R3 t: x! C4 @tvb now,tvbnow,bttvb3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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) F6 h. S! c' V& A. B; h! Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：* \- P3 B; k( d; P* J
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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