材料
- Q0 F6 b% C3 n4 S" B地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許www3.tvboxnow.com: U9 \2 o: E: J# O0 }
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做法
) c( ?& {* _! i9 ?- \1 A( g ^( Q公仔箱論壇1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。! p' w" H. L/ R, g2 c+ Q h
8 M I" I) Z e7 E8 v; Z/ ?2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。8 b+ D; P0 C& h ~- {
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。0 p& ~. k, w0 _% @0 e, Z$ A: l; R
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找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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