材料：(4至5人份)
3 N0 L6 q' q$ ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb急凍青邊鮑1-2隻
- C" g9 b. ?% L5 l) k鮮雞1隻www3.tvboxnow.com n# R( ?* n- R7 [7 v9 t1 P
瘦肉6兩
$ Z4 {4 B; w; D9 q3 r7 Y公仔箱論壇花菇8隻
8 Q/ n+ e: Q6 m1 U0 `/ Z/ |& Twww3.tvboxnow.com瑤柱8粒8 f# g, l8 I( u! y3 [5 Z3 T
蜜棗2粒www3.tvboxnow.com# k2 I. f' X: j a
水約12碗公仔箱論壇1 {* u/ Q. i) L4 V/ x2 B& h P8 E
薑12片
1 c$ o( F: [' ^' n& J$ E, c蔥段3棵
0 c$ L2 T3 N7 f+ x8 k" w8 U' |( Vwww3.tvboxnow.com ' h. ^0 [( ^, g& [2 P; u" v5 F
做法：公仔箱論壇1 V$ |* S5 a& r! A; t* t( j3 k
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
+ N8 o5 z6 S5 n7 T4 H3 t( B公仔箱論壇2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
8 `1 N& s% i2 }! F3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。" Q8 l9 @8 Y5 y/ f0 s
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）公仔箱論壇: m2 X" `3 c7 g9 p0 @& e
功效：
& q. k& C8 I' }& x* M% q) V鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
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