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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量4 I5 x* e' g; N: {
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做法
3 D- `& y0 a6 P: x' K# W! \8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。+ L, l( D- Q7 S9 D2 b
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。' J4 m' i& Y4 A4 i& {4 v
' k- w/ a; G0 J# m5 w- K- b/ l- ]1 D. U4.細南乳取出壓爛備用。
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5 K. B5 i) K$ V. `) Itvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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