材料:
- A# w% X4 ^0 b4 ~4 \www3.tvboxnow.coma 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb( y$ ?2 r+ L) S. N
b 糖 1/2杯
4 g$ ]; ]& P1 Rtvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯
, _( h; G5 A, P3 _) C* t! }d 牛奶 1大匙
. c, s3 V2 w5 Awww3.tvboxnow.come 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...); O! l# \0 z3 y% C2 U: R& D
f 泡打粉baking powder 1小匙
- q" c, D `4 r3 D) N奶油霜:
2 ?6 S$ @- I8 K e0 g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
& P7 d( o0 ^. M: M0 l3 b2 ig 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)( u7 u Q v+ n; a; r$ g2 \
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)www3.tvboxnow.com. J! O, x# z; M( F/ e
i 藍姆酒 1/2小匙
0 y f) T1 S/ J% ], ^5 ^做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)1 f8 x: q+ u' i' V$ M( j5 K
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
) U$ \) J7 G+ z/ n2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
. m" Z5 B5 l* E/ R0 J$ `: d7 N! ?tvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
" L% x* O; g6 S8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 U* a6 y1 o; C# J9 v- l, v
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, O6 L0 Q6 b1 N+ ?3 n+ F1 U+ O
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
- q- l# K) ?8 ]6 _ , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇* v$ B. m% ]6 y# {
7 o3 v/ M6 C, Y( s) Y7 d* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 X- z) r% E7 b- s
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便./ e& Z2 C7 W6 p) M
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
9 y) |' z: @; b+ d0 A4 e6 ?www3.tvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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