材料:
0 v: T7 M9 |, w! H1 z% Jwww3.tvboxnow.coma 全蛋 4個www3.tvboxnow.com4 o6 l/ Q( }1 G @0 B" H
b 糖 1/2杯2 ^$ k+ ?+ _* g3 H7 i
c 低筋麵粉 1/2杯
4 z3 l# Q9 e" H" j9 u% H3 yd 牛奶 1大匙
5 X, A4 c- U% Y% q8 t公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)5 m3 G6 g# M2 k+ M3 Q
f 泡打粉baking powder 1小匙
* }6 } q! P( W* _, ~9 {4 T奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R Q: q/ P3 A! E4 f
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)1 R: d/ u. I" ]5 h
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
8 f! E ^6 z$ x" G- k* L$ i9 Z( Q: i公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; v. D& ^& a4 J- `
i 藍姆酒 1/2小匙# T$ |+ G, P8 r0 Z
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb! `9 @, O- l) V# m$ K8 k5 K5 v
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 p% J s6 z: a9 B
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& r+ i6 ?7 m( K' v 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇0 R+ X" C9 [5 Y2 n" d
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) z" k1 x. I8 C }0 O' uwww3.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)9 e; V1 L5 a* |) U4 M+ f: F* r3 M1 F
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
$ K4 q- x, ` `, h/ B) R+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)www3.tvboxnow.com0 k) i2 j. p% B7 ~7 N
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註:
$ i( t9 i* V, I9 Y# G/ }+ E1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L [6 k6 P& l3 r# t" Y
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇9 r* i! ^* m* B+ b; O* q
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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