材料:
, T. E0 P3 Y$ d* J2 \) Gwww3.tvboxnow.coma 全蛋 4個
3 Z8 {8 }0 G8 z1 G7 j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯
0 R' o/ I5 U' V* b4 T8 N) ptvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯# R/ h1 x1 S: B# s
d 牛奶 1大匙( N6 K9 S# p$ U4 \2 M# w+ K
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
4 Z9 \# G0 Y, @1 A/ E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
# X3 A3 E. I, q( o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% |9 P, c, _ c5 O( G8 q
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
p+ O& |! \# P5 Q8 owww3.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
; r+ H5 A. Z, |$ n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
" R" V1 c; t2 x1 u" l! \www3.tvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
1 F. c0 q$ T- u9 b" d: @) c1 H+ h做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
0 [; ]- {/ N8 T公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇% W' u% k, I( H: u8 @5 b
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,www3.tvboxnow.com' |" X# ?2 {0 V& N" b4 U; P
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 d2 K2 h. y0 ^9 X, |) v3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 www3.tvboxnow.com* a6 b0 D4 j/ k& }6 P- e
(會稍微縮一點點)
, ^8 A$ ~, u* q: L. Twww3.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷www3.tvboxnow.com7 ~9 r* L( w8 b2 Z# C
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb( V' |" h3 Y; s8 w d
" k" n$ k! {8 c# Z公仔箱論壇註:
% p. Z) ?- {! N9 w! W公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇& h$ }1 f0 |; n3 C W. f
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
1 Y, s* j3 I1 q0 t8 t9 { , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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