材料:; |0 @0 f8 I- S( D# k) f
a 全蛋 4個
( z# ]% d6 u9 a! V& qb 糖 1/2杯7 I3 b. h I& W) v: t8 e$ p
c 低筋麵粉 1/2杯
, y# W' `# P% q% G) P6 t公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
( }9 B9 P5 N& ?2 I( N4 O% i公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
+ W# ?% A8 ^% I {f 泡打粉baking powder 1小匙
, f) |# ]' I2 D D- k奶油霜:
5 g1 E% M6 G: A( c公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
g2 I$ U5 W0 g7 @4 q; x; Pg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
# X9 \) y& ^7 D) k7 {tvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
( e# L1 b# @( p8 K! xwww3.tvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
% i" u% _- h( y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
/ H+ b0 S3 O2 j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻8 S4 Z$ ~/ Z% n9 y, K p: A1 F. y, U
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb# A: L* K+ O3 [3 v: K
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 ?! e% x% G" A. N, ^8 L4 D
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
' {9 F$ v: {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)
0 p% j5 K) @/ J" K5 b2 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
! m# F* x) }* z" L6 b$ |5 `0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
5 J7 q5 s. X3 L. j% @" B公仔箱論壇6 M/ }% g$ O* ]8 C% a- M% Q8 w
註:
$ R" K" U- P) f/ l: ?+ O公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.2 P. F3 l0 e' V" F9 g; a/ h+ k! \
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb8 k: Z% E% U1 P4 W+ t+ d
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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