材料:! r7 `' w* g! F" n7 V2 K
a 全蛋 4個www3.tvboxnow.com/ ]+ v! i. ~; i
b 糖 1/2杯www3.tvboxnow.com6 z, I& u* P6 F% z4 u! U1 b2 ~
c 低筋麵粉 1/2杯www3.tvboxnow.com8 Q) F: p$ c7 \' U8 p) T# c
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 t" B9 N. {8 \8 l/ R
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% e' t5 Q- k( q- |
f 泡打粉baking powder 1小匙 www3.tvboxnow.com. [0 Y5 q0 c- v! ^- J2 n E
奶油霜: 公仔箱論壇: u- q7 I7 ]/ g6 g, {1 E
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
: A1 s% f2 \7 U1 I8 ktvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 d: c) d! C( A! K
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)/ h8 J! g A5 N4 j0 U
i 藍姆酒 1/2小匙& d3 e; P! O* v0 L( r( B
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)6 G) a. V' S: y9 d
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
/ `; z$ P& b4 D1 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
; J, F- S" r5 C X! W% H, u 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
5 ^' a; U- J9 T公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb3 P' P* S0 w9 Y5 P
(會稍微縮一點點)
! M+ s; C' x( S. e5 J2 b QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
# T0 z d! R0 V& k7 T% S4 @' C% _www3.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
' N' M0 ~9 r& a4 p) T# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y+ u5 e! N, C( X1 v; D註: 3 e- \7 L7 F9 o2 U
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 S5 z# y v+ p1 W3 @
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
' Q8 z+ ^9 y+ T; N: N" M公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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