材料:
! s! J4 h! q1 l6 q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個7 O/ s, [- Z" N2 [ _5 z
b 糖 1/2杯
' K. C2 g& I( o. Z# H3 m: k2 K5 W' ewww3.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) |; I; q: q
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' w* [2 L& V% I# b& W
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)www3.tvboxnow.com4 K( q' F" W! w* k
f 泡打粉baking powder 1小匙 www3.tvboxnow.com1 k3 Y1 e) a5 p; p2 S. L' b: e
奶油霜: - e; y" L" e6 B1 _
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)* J" H' O8 i7 V) J8 i; c6 r
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
" j% c& O" B' Q# \% e1 oh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
# Y' H; q% ]+ J" k% h: }0 Di 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! {2 Q0 h! r+ I& m' t! B! M
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 j6 p! @$ B, L# j, I6 O+ e
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻8 H/ _/ l3 ~' H6 B. ]" L6 H: l
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,www3.tvboxnow.com7 ?% p) U3 V2 P: u7 z p6 h; [# V
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
% k4 R, a# G- c1 c. w' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
7 O8 R! f e* }" w7 awww3.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)
: b) t: X9 o% {: D- s4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
( N8 k# J, E) a% vwww3.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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5 X" r& ?" _/ g+ U) b& R! Jtvb now,tvbnow,bttvb註: www3.tvboxnow.com, V1 U% z+ m& h5 v7 e; I$ l( k3 e
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
P e7 }; A6 C7 t2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化www3.tvboxnow.com1 z/ x# `) O/ s) S& ^
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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