, A6 V+ ?' h# |( _/ C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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) X" M0 S+ x/ l; }8 i原料：
q9 a. P1 x& Z+ N( {1 v8 _雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 f9 O: A6 q. T% w: X
. j& n; P# K) B3 V, Q3 G' a公仔箱論壇腌肉料汁：
. i2 G" u- F$ f* etvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
: u5 N- {# S9 I1 [; R8 l" M1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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1 e& Q9 [2 D: L3 v1 d# f! nwww3.tvboxnow.com2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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8 K0 R. K* b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
& o4 p. I1 ~3 _0 Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( f: y2 K& e! m B1 b- {8 t
5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。公仔箱論壇5 _ h" e8 }- X' }
) |9 i) _& E1 y7 ~& s6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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/ x; f. @! F: \# e( b$ f9 `www3.tvboxnow.com7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。www3.tvboxnow.com: f$ M) p% ~" o) N, p+ r' e$ ]
- U/ G/ c& ^6 C; |6 F8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：公仔箱論壇9 E" b; V+ c6 K1 Q
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。公仔箱論壇7 s5 \ L0 b1 z/ R {( ^ p& v2 D
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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" X# ?9 S' j4 t, J. k+ T! H9 K' z3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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