/ L# O3 O( c5 B. ~ d% M: t `炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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' g/ ~! ]" x1 h5 O) U原料：
$ E6 U0 j* O4 R( `" [ x# k公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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; w2 X' e, Y- u: a腌肉料汁：www3.tvboxnow.com/ R# d `3 n+ k- t
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
# x, o* Z W4 P% V m* F公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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% e3 I9 W4 @7 l' o/ D0 _- M/ i' v2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇. z6 X5 P3 l' U8 }# _, B( {
2 j$ @& N7 Y2 ]( X' ]3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' \! t/ ~! R! m T; c5 _
( y0 o( g6 T$ V) }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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- _' r. P6 C' g5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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: \! Q% z2 x" d* y. {www3.tvboxnow.com6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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& e0 L" d' C3 w! {3 o9 _公仔箱論壇7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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g! o$ z& @0 H2 B# Awww3.tvboxnow.com8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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% {! m& @7 R% D6 E公仔箱論壇關鍵的3點：
# }5 ]# ~) V2 j# ~4 Y公仔箱論壇1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。公仔箱論壇8 p" |$ F7 c$ r! r" b$ A
. z2 ^& V! X' h( Ctvb now,tvbnow,bttvb3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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