" j) q h7 Q$ K7 h/ N公仔箱論壇炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。7 Z# U- P; O# `6 S
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原料：% q2 p! H# o; |9 A9 k- T) f
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。0 L5 l. u9 l9 I& `: o4 T0 L, \/ j
3 e% v c( B# Q% Uwww3.tvboxnow.com腌肉料汁：
1 {. d/ c: \# L0 g9 {# V生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙1 u. q g& s3 n! p9 f. ~8 t
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做法：公仔箱論壇1 O, @2 h% b/ ^
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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, A; R. g( p- \- ^, ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。 T" c5 H. ~9 r: p2 H# h, U% f
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# r/ s) U7 b; e
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。2 Z9 v2 U0 ~& ~. {, M
8 J2 T6 b, O. p' a6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。www3.tvboxnow.com! L- I( ]) {! f/ D& z# d
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A' I5 f Y: v5 j
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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1 l8 M- A- R% u* L9 g4 C關鍵的3點：; I; u1 c. d' J; m; i" G X
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。www3.tvboxnow.com9 ^) j2 ?+ L& w6 }3 [5 O
# I& ^4 C6 t& E- u+ mtvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。; J1 d5 x( B e8 ^
b2 V$ y# a; f! Rtvb now,tvbnow,bttvb3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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