 下飯菜：香辣牛肉丁# ]' u; V6 P8 E( p/ r
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) S+ [* j6 A. L; Q: {9 p
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。www3.tvboxnow.com3 F6 _; W3 A; E: `. l
/ r8 h: R( h" a" P' f4 nwww3.tvboxnow.com做法：& N; _3 O, b. b- o9 j; A3 [0 Q2 ?* k5 u
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；公仔箱論壇& p# I; H8 v7 L* Q
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
4 y" m. A3 A+ m8 d; l$ n2 z* Bwww3.tvboxnow.com3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
]5 y; S( w+ N* Nwww3.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
' [3 t( s4 V' o) E7 \& G5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；www3.tvboxnow.com. q# d6 M+ p- w l
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
2 { n& H0 a, Q z) ]公仔箱論壇7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
+ z/ R8 ]$ H) I4 N: u- z x公仔箱論壇 註：tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 G; A: H# v# o
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
9 u3 _; z+ z( k& \2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；www3.tvboxnow.com6 x2 W6 {4 r0 i# {% l0 m8 [
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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