 下飯菜：香辣牛肉丁
8 `5 g7 d' r, S: X! Q4 H5 L6 Itvb now,tvbnow,bttvb 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！1 H( ]7 E( i0 K: \9 I; I
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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, c) I' u8 @4 V& c' etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 R' j! Y3 \4 O
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" {& s, z- X% B+ E$ {# k- j( i
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
$ E2 ^( H! y7 J. {# F9 t+ N+ \3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) ?. O" Y/ [% }8 S+ l! V; A- J
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
* Y& r, d) _; k' g7 J3 jwww3.tvboxnow.com5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；6 B, {& r6 t% c; R& ~& _2 l
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb" T# q* h0 [! B$ Q, J6 F+ I; ~
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
8 A( X% J6 K) V6 E- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ Z% q/ A* [% K- f; ~
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
" E% I* Y* A: Y1 g+ j/ f; I% }# S+ A2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
2 s" J, g" Z# ^' m# d H6 W- J8 J# H公仔箱論壇3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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