$ b( S$ V9 b- q4 r3 ^' x J喜好烧
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" k7 R2 K' {* a5 Q; u+ S“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
# ]$ y( B9 Q; L6 R+ V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* P2 w7 f7 H' j5 [" j, I7 V) \1 k
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材料：(4张份量)
1 ^. I1 q$ j- ~tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 100g
! B; o1 S/ F# S' F虾皮 15g0 m# s9 c6 p# W% c
卷心菜 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, X! W2 s9 K: x
鸡蛋 4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J M! i, `5 D8 u z. ?( t
面粉 100g
& g( c6 P& ^* B/ `3 i! H公仔箱論壇大葱 80g
0 e! b `6 `) s8 c2 m胡椒粉 适量
3 J6 b" i* u1 ?/ y; n A清水 200cc$ K0 w4 ?: g( Q
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" e% V: w/ z `8 _
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 0 T$ r) F5 j( f- Y
% T9 d3 W# T! y( s$ Q) d2 z第一步，准备食材
( v, `7 h" L1 q& a! u7 a1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
- {8 f6 R" b( t: {2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
7 [& ^0 t0 ^9 S1 K+ B, l8 n1 Ltvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
7 J8 ^: L0 Z) n' C- Awww3.tvboxnow.com依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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4 S) M5 p* o! b( v2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。www3.tvboxnow.com! j7 L# v% a# a6 {+ y! { R% v
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟 tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 i" f* I# ^* ~) P
" P" n& g% l5 H! k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb第二步：煎烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; v! F- m& q+ j# U
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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! j. Y, ^2 A: e7 i0 Z公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
& n* A2 ~- ]7 J& ]双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 ] o7 v4 l* g+ [ t+ D7 f) M
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
: ]- A' o! \4 h) N/ K5 v3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
, e& H: L5 {9 c' u# R0 C( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。3 N& { \0 R( M
酱汁配方：
. t" |1 `/ {) [/ v6 L公仔箱論壇万字酱油 1小勺
- C: f: e& a7 W" K1 |9 o9 g沙拉酱 3大勺www3.tvboxnow.com, h4 W+ r( M! V/ N5 G3 ]
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。www3.tvboxnow.com- C3 H8 U4 d7 o! v6 \
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 L0 c4 H2 _* r. B
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
5 l0 o0 @; C* B6 G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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