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牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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1 ]# {2 E' E4 G, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
6 \7 q# B% t9 D. Y, L公仔箱論壇1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb X9 z& T, c( k: x( t9 z4 `
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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( e/ J% w6 b4 J" t3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。' ~& m5 ]; y9 F! T$ c: o+ ^
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。公仔箱論壇) R! V) ]4 Q) Q
4 `8 f! K' E& ^' g; s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。" f. q9 c) m" Y7 X. L# ?1 {
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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