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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法
. I: a a8 S: Y% ]3 f4 F公仔箱論壇1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。www3.tvboxnow.com( O, v5 Q/ C$ N
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇' A: d$ ?# @9 `
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。www3.tvboxnow.com+ U9 e/ ^ o. I, T% K% x7 t
, K3 r; g/ t- `# L4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。www3.tvboxnow.com; z" h& A- i$ @, p, o- H
& I/ Z! S8 @ ^( ?" C公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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1 ~) o1 l1 C% A* P$ P7 S貼士：
- ?; z0 i& R3 ]www3.tvboxnow.com凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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